柔らか☆豚肩ロースのこく旨プルーン煮

塊で買った豚肩ロース肉。

プルーンと合わせて簡単に柔らかく作りました☆

 

 

 

材料　　　　　　　　　分量　　　２人分

• 豚肩ロース肉　　３００ｇ
• プルーン　　　　　１０粒
• 玉ねぎ　　　　　　1/2玉
• ワイン　　　　　　　１５０ｃｃ
• 醤油　　　　　　　　大さじ１
• 八角　　　　　　　　２個
• 水　　　　　　　　　１５０ｃｃ
• レーズンバター　　１切れ
• 小岩井のマーガリン　　適量

 作り方

豚肩ロース肉は２センチ角に切り、塩コショウをふる。

玉ねぎはみじん切りにする。

厚手の鍋にマーガリンを入れ、お肉を両面こんがり焼き色がつくまで焼く。（煮こむので中まで火を通さなくてOK）

お肉が焼けたらお皿に取り出し　同じお鍋で玉ねぎを入れ、透き通るまで炒める。

玉ねぎが透き通ったら醤油を入れ　強火にし玉ねぎ全体にいきわたったらワインを入れる。

お肉と水を入れ　沸騰したら弱火にし　八角を入れて蓋をし２０分煮る。

プルーンを入れて１０分蓋をし煮込み　時間があれば５分ほどそのまま置く。

盛りつけて最後にレーズンバターを乗せる。

 

味を見て足りなければお醤油を足してくださいね☆

調味料は少ないけど、最後に乗せたレーズンバターがコクを出してくれて

いい仕事をしてくれてます♪

 

小岩井乳製品の料理レシピ