冷汁の作り方

皆さん、連日　猛暑ですがちゃんとご飯食べてますか？？
私は週2,3日スポーツをしてますが、午前にやると昼食は
何も受け付けなくなります。これじゃあ、夏ばて注意報が
でますよね。そこで、夏ばて予防に前から気になっていた冷汁を作ってみることにしました。
　
ちなみに冷汁とは宮崎県の郷土料理。火を使わないでできるし、
栄養もあるから本当に夏にはもってこい！


　材料　　（二人分）

　　　味噌　　　　　１００ｇ
　　　だし汁　　　　３カップ
　　　すりゴマ　　　大さじ２
　　　きゅうり　　　１本
　　　ミョウガ　　　１/２コ
　　　大葉　　　　　２枚　
　　　豆腐　　　　　１/４丁



　作り方

　　１　きゅうりは薄い輪切りにし塩でもみ冷蔵庫で冷やしておく

　　２　すり鉢に味噌とすりゴマをいれ、よくすり合わせる。

　　３　豆腐もいれ、よくすりあわせ、だし汁ですこしずつのばす。

　　４　（私はここで、一度こします・・・・。）こさなくても良い。

　　５　千切りにした、ミョウガと大葉と１のきゅうりをそえてできあがり。


　もう、これは私流に家にあるもので作ったので、本当の作り方とはちょっとちがうかもしれません。アジを焼き、身をほぐしたものを入れたり、みそを
すり鉢に入れる前にコンロであぶったり・・・・・

麦飯にかけて食べるのが一般らしいですが、わたしはそうめんにかけてたべてみました。めんが細いから、冷汁がそうめんに良く絡んでおいしかったですよ。
あと、氷を浮かべて食べればもっと涼しげですね