昨日、サイクリングに出かけた途中で、あまりにもいい土筆があったので思わず自転車を停めて採ってしまいました。
わたしにとっていい土筆はもちろん太さがあって、なんといってもハカマが少ないということです
我が家で食べられる分だけと思って採ってきたのですが、きょうなんと近くに住むSさんという方が採ったという土筆が周りに回って我が家にきました。
かなり大量…
春になったら最低でも一度は食べたい土筆。
せっせことハカマ取りにいそしみ、３分の２は冷凍にあとの残りは佃煮卵とじにして美味しくいただきました。御馳走様でした。
私は茎より頭の部分が好きなので、もう少し早い時期の土筆方が良いですが。
袴を取ると手が灰汁だらけになりますね。
これからあと少しするとスギナになってしまうでしょうから。
季楽さんが書かれた通り、灰汁のため指先は黒くなりましたが、春の味のためには仕方ないですね(^_^;)