義姉からたくさん柚子をもらい、柚子湯にしたり、柚子ジャムなどを作りましたが、それでもまだたくさんあったので、柚子の皮を乾燥させることにしました。
木の枝にひっかけて乾燥中
冬場とあって空気がよく乾燥していることもあり、１日でかなり乾燥してしまいました。
冷蔵より乾燥した方が香りがよく残るということですので、瓶にでも詰めて粉にしたり細かく刻んで料理に利用したいと思います。
きょうは風も結構吹いているせいか、いつもより寒く感じてしまいます。
円安もすすんでいるようですが、気になるのは灯油やガソリンの価格。
原発も停まっているだけに、燃料の価格も上がる、というか、稼働するためのきっかけとなってしまうかも。
新内閣も着実に将来への布石をうっていくんでしょうね
