ラッキョウを漬けました☆

GWは何処へ行っても人混みで疲れるので、近所の山歩きと小庭遊びとお料理を楽しんで過ごしてます✨

お料理と園芸は際限無く学びがあって楽しいです♪

産直市場にラッキョウが出てましたので漬けましょうと。

毎年この時期になると居間に新聞をひろげて祖母がラッキョウや梅の処理に勤しんでいた思い出が蘇ります😊

思い出すということはことりのそばに居るのでしょうから、祖母の習慣に取り憑かれているのでしょうか(笑)💕

塩揉みをして薄皮を剥がして流水で手もみ洗いし、ペーパーで拭いたところです。

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米酢170g、砂糖125g、塩30g、みりん30g、鷹の爪適量

を量りの上に瓶を置いてどんどん入れました。

蓋をしてシャカシャカと混ぜたらラッキョウを入れて再びシャカシャカ。

綺麗です♪

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キュウリの酢漬けも♪

ハンバーガーに入れたりタルタルソースに入れたりサラダにトッピングしたり。

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身体に良いと感じるのでR1の自家製ヨーグルト続いてます♪

豆乳で作ってみようと思っているところ。

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瓶の容器て冷蔵庫の奥の中段に入るサイズが重宝しますね。

最近はダイソーで耐熱蓋付きの瓶容器が色々と出ていて嬉しい限りです✨

1番左のスクエアのやつと右から2番目のやつがダイソー。

大きいスクエアやボウル型もありますね♪


やっぱり保存は瓶が良い✨

3日もしたらラッキョウは食べられるようでワクワク♪

青梅も出てますが欲しいと思うものはまだです。

準備を整えながらソワソワと待っていることりちゃんでした(人 •͈ᴗ•͈)♪

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