豆腐とカボチャのパウンドケーキ☆コーヒーに一手間

今日の高知市は午前中雨→くもりの予報。

こんな日は日差しが無いからトレーニング登山にもってこいなのだから虫対策して行こ〜てジキルが言うけれど、ハイドが他に注意を向ける(笑)

ジキルどハイド、心の中の彼等のどちらが良い子で悪い子か知らんけど、今日は悪い子の勝利！？

いや、副交感神経の勝利と言うことで。。。

最近は家事が楽しいので丁寧に色々な事が進む進む♪

そしてティータイムに向けてヘルシーなスイーツの開発にとりかかる💕

本日の実験は

【豆腐とカボチャのパウンドケーキ】

①皮なしカットカボチャ　200g

②絹ごし豆腐　半丁

③卵　1個

④オリーブオイル　大さじ3

⑤砂糖　20g

⑥塩　一つまみ

⑦バニラエッセンス　少々

⑧ラム酒　少々

⑨薄力粉　60g

⑩重曹　2g

⑴すり鉢にカボチャを入れレンチン4〜5分→すり潰す

⑵オーブンを180度/5分

⑶パウンドケーキ型にバターを塗る

⑷②〜⑧をボウルに順に入れて都度、泡立て器で混ぜる

⑸⑧⑨をふるいにかけて入れる

⑹型に流し入れ型を横からみて中央をヘコませてセット

→170度/30分　

→角皿を使わずに最下段に

焼き上がりはカボチャプリン的なしっとりケーキなので30分焼いてもパウンドケーキのように固まりません。

出来上がり(≧∇≦)♥

↓

甘さは控えめですが、かぼちゃと豆腐の甘みもあるのでことり的には砂糖の量は良い塩梅でした♪

食感はフワフワしっとりです✨

コーヒーは〜〜♪

・豆をハンドミルで中粗で挽いて

・薄手のペーパーフィルター2枚遣い

・豆は12g

・お湯は蒸らし分込で160ml

↓

そして、熱湯をポットからドリップケトルに移し替えて温度を90度に下げました。

これでなんとなんと！

何時ものコーヒーが一味も二味も変わりました☆

柔らかくて優しくて香り高くてマイルドに。

副交感神経の満たされまくる土曜の午後となりました😚💕

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