残り野菜であんかけ焼きそば

焼きそば大好きなんです♪

添付の粉末ソースそっちのけにして、自前の味付けで楽しんでいます(*^▽^*)

焼きそばをサラダ油でちょっとだけ焦げ目が付くくらいに焼きます。（炒めます）



仕上げにごま油を少し回しかけると良い香り(^_-)-☆

豚肉薄切りと、残り野菜をたっぷり炒めて、片栗粉であんかけにして焼いた焼きそばにon(^^)/



野菜がたくさん食べられて、幸せ～♪



mqmq～






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菜花とイカのペペロンチーノ

菜花の美味しい季節です。

イカと、ペペロンチーノを作りました！



ほろ苦い春野菜が大好きです🎵







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今夜のつまみ

ポテトサラダ、茹でたカキナ入り～



ポテトサラダに入れるベーコンは、小さく切って、クッキングシートに乗せてレンチン～、すると脂が抜けてカリッとします。

玉ねぎはスライスして塩水につけて辛み抜き～、新玉ねぎなら切るだけでオッケーです(^^)v


豚レバーの焼き鳥、いや、焼きとん？



一口大に切って塩を振って、アルミホイルに並べてオーブントースターで焼きました。

焼けてから串に刺しました（笑）

串に刺して焼くと串が燃えちゃうから(;・∀・)


茶碗蒸し、菜花、海老、鶏肉が入っています。



丁寧にとった出汁が決め手、そして弱火で時間をかけて蒸さないと、滑らかに出来ません。



滑らかに出来ました(*^▽^*)


おつまみ３点セットです(^-^)








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リンゴのプレザーブジャム

古くなっちゃったリンゴの救済です。



粗みじんに刻んで



三温糖だけでじっくりと煮ます。お水は入れなくても、リンゴから美味しいエキスが出てきます。



お砂糖が入っているので、焦げないようにときどき底から混ぜます。

最後にハチミツをお好みで入れて混ぜてもう少し煮ます。

まだ形を残したリンゴのプレザーブジャムの出来上がり(^O^)／



雑菌が入らないように、ビンは煮沸消毒しています。




リンゴ４つでこのビン3個分出来ました。


トーストに乗せていただきました。



ホットケーキに乗せて、またヨーグルトに混ぜても美味しい(*^▽^*)

「甘さを控えればこのままでも美味しいよ(^-^)」




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新キャベツとアンチョビのパスタ

新キャベツの季節になりました(^O^)／

甘みの有る柔らかいキャベツをもりもり食べよう(^^)/


ニンニクみじん切りをオリーブオイルで炒めて、アンチョビをオイルごと加えて炒めて、ざっくり切った新キャベツ、茹でたパスタ、鷹の爪を加え、塩少々、パスタのゆで汁少々で味を整えて絡めます。


【一人分材料】

パスタ60～100ｇ（一人分）、キャベツ2枚、アンチョビ3切れ、塩少々、鷹の爪1本ニンニク１かけ



ちょっとキャベツが多過ぎ？？

でも美味しいんだもの～、いっぱい食べましょうよ(^^)/



夕べの残りのお豆腐ハンバーグにチーズを乗せたものとワンプレートのランチでした





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