大葉入りカンタン春巻き

1人飲みセットです。



セロリの浅漬け



マッシュルームのアヒージョ




メインは大葉(*^▽^*)



今年は葉っぱがおっきいよぉ＼(^o^)／




春巻きの皮の上に大葉を1枚広げて、端っこに豚肉薄切りを2枚乗せて軽く塩コショウ、そこに新玉ねぎの串切り乗せてクルクル巻いて、低温の油でじっくり揚げました！




新玉ねぎがジューシーに揚がりました！



辛し醤油つけていただきまぁす



ポチポチっとお願いします

にほんブログ村　


自転車記事も書いています！こちらも見てね→【アッコさんの自転車日記】

海老とアボカドのマヨ和え・鶏レバーのオイスター炒め

茹でた海老とアボカドを、マヨ、レモン汁、わさび、ちょっとのお醤油で和えました。



レバーって甘辛炒めが多いので、たまにはこんな風に



葱、アスパラと、オイスターソースで炒めてあんかけにしました！

おつまみセットの出来上がり「どうぞ、どうぞ～」





ポチポチっとお願いします

にほんブログ村　


自転車記事も書いています！こちらも見てね→【アッコさんの自転車日記】

アサリとホタルイカのアヒージョ

簡単なおつまみの代表、アヒージョ(^^)/

スキレットにオリーブオイル、ニンニク丸ごと、そして材料、塩コショウ、鷹の爪を入れて弱火で煮るだけなので、アヒージョにしたい食材がお安いときに作ります！

今日はこれ、アサリ（値札の半額、笑）、旬のホタルイカ～



アサリからもホタルイカからも良い出汁がでて美味しいです(*^▽^*)




翌日は残ったオイルにジャガイモ、ブロッコリーを入れて、美味しい魚介のエキスを吸わせて～



とても良いお味に出来ました(*^▽^*)

しかし何て名前のお料理でしょうね？（笑）


ポチポチっとお願いします

にほんブログ村　


自転車記事も書いています！こちらも見てね→【アッコさんの自転車日記】

残り物の日

ちょこちょこっと残り物をいただきましょう(^_^.)

茶碗蒸しだけは作った（笑）

海老、鶏肉、青菜（何でも可）、キノコ（何でも可）が揃うと作ります！（銀杏も有ると良いけど・・）



揃いました！

蒸して



ちょっと火が強かったけど、美味しそうです(*^▽^*)

ポテトを揚げ焼きして、ミートソースの残りをかけて



前日の鯵のお造り、少しだけ残っちゃったので、ネギ、生姜、お味噌と叩いて「なめろう」にしましょ！



これ、ご飯に乗せても美味しいよね(*^^*)



そして鯵をおろしたときの中骨に塩をパッと振って塩焼き、冷凍しておいたサバの味醂漬けも焼いて、芽キャベツの大きい葉っぱを蒸したものにホウレンソウを乗せたサラダも作って～

こんなセットになりました！




充分に満足なおつまみセットになりました



ポチポチっとお願いします

にほんブログ村　


自転車記事も書いています！こちらも見てね→【アッコさんの自転車日記】

変わった春巻き

変わった春巻きを２種、ご紹介(^^)/


お餅１個を横長において、包丁を縦にして４等分に切ります。

２個を横に並べてスライスチーズで巻きます。



それを春巻きの皮で包みます。



油で揚げたときにチーズがはみ出さないように、小麦粉を水で溶いた「のり」でしっかりとめます。

揚げ焼き～、少量の油でごくごく弱火でじっくりと～



両面揚げ焼きしたら出来上がり(^O^)／



パリッパリのあっちっちで、中はチーズとお餅がとろーっと、美味しいおつまみになりました



チーズの塩が利いているけど、お好みでお醤油や塩少々を振っても美味しいですよ(^^)/

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

ジャガイモを茹でてあら潰し～（塩少々）

春巻きの皮の上に大葉を乗せて、ジャガイモ、ピザ用チーズ、コーンを乗せて



やはりしっかり閉じます。

揚げ焼きするときは薄く作ると火が通りやすくて良いですね(^_-)-☆



こんな少しの油で



弱火でじっくり揚げ焼きします。



大葉の良い香りの春巻きが出来ました！

これはスイートチリソースでいただきました(*^▽^*)


春巻きって、なんでも巻いちゃえば美味しいのです（笑）



ポチポチっとお願いします

にほんブログ村　


自転車記事も書いています！こちらも見てね→【アッコさんの自転車日記】