魚ニソコロッケチーズ入り

魚ニソ、つまり魚肉ソーセージをジャガイモで包んでコロッケにしました。



今回はチーズ入り(^^)/

スライスチーズを半分に切って、魚ニソも半分に切って、巻きます。



ジャガイモは塩少々加えて茹でて潰して、そこに玉ねぎを粗みじん切りにしてにんにくみじん切りと一緒に炒めたものを加えて混ぜて、それでチーズを巻いた魚ニソを包みます。

丸く成型します～

（魚ニソが淡白なお味なので、ニンニクで少しパンチを利かせました）



衣をつけて弱火でじっくり揚げます。



出来上がり(^O^)／



割ってみると～



揚げたてはチーズがトロリ～(≧▽≦)

熱々が良いね(^_-)-☆


翌日もまたこのコロッケ（笑）、鶏からも揚げました！



長芋とヒジキとキュウリのサラダ（マヨと醤油とレモン汁少々で和えました）、菜園ホウレンソウのお浸しと共に～



mgmg~






ポチポチっとお願いします

にほんブログ村　

シイタケとブロッコリーのグラタン・キャロットラぺ

今日は寒いです。

雨になったり、雪が混じったり


寒いからグラタン(^O^)／

これで作ります。



玉ねぎくし切りとシイタケ、ブロッコリーを小さ目の一口大に切ったものを、ニンニクみじん切りをバターで炒めてニンニク風味を出したフライパンで炒めて、小麦粉をすこしづつ加えて炒め、牛乳を少しづつ入れて溶かすように混ぜて、塩コショウ～



ゆっくりとろみがつくくらいに混ぜながら～

ここでピザ用チーズを少し加えて溶かしておきます。



そうするとチーズが濃厚なグラタンになります。

均等に混ざったら味をみてお皿によそって



ここでもチーズたっぷり、焦げ目が付きやすいようにパルメザンも振ってオーブントースターで焦げ目が付くくらいに焼きます。



お気に入りのパンもスライスして、こぉんなランチ(*^▽^*)



パンはラウンド、メープルシロップが織り込んであります(^^♪

最近のお気に入りです！（近所にできたお気に入りのパン屋さんのパンです）


キャロットラぺ

ニンジンをスライサーなど使ってひたすら千切りにして、レモン汁、塩コショウ、ちょびっとのお砂糖で作ったドレッシングで和えておきます。



冷蔵庫で３０～６０分したら軽く混ぜて出来上がり(^O^)／



お好みでパセリ、レーズンなどを混ぜても美味しい常備菜です。

シャキシャキが良いのね～♬



我が家のグラタンは、こんな風におかずとしていただくので、ショートパスタなどは入れません。

チーズがいっぱいで美味しいよ




ポチポチっとお願いします

にほんブログ村　

キノコの豆乳グラタン

シメジ、マッシュルームでキノコのグラタンを、買い置きの豆乳で作りました！

玉ねぎ、キノコ、キクラゲ、ウィンナー、コーン・・をバターで炒めて、薄力粉入れて炒めて、豆乳入れてとろみをつけて、塩コショウで味を整えます。



この状態でピザ用チーズを入れて軽く混ぜて、モッタリさせるとコクの有るグラタンになります(^^)d

豆乳だと牛乳よりあっさり出来るので、これ、お薦めです(^^)/


耐熱皿にうつして上からもピザ用チーズ、パルメザンチーズも乗せてオーブンで焼きます。




こんがり～♪




あっちっち、グラタンが美味しい季節になりましたね(^_-)-☆







ポチポチっとお願いします

にほんブログ村　


自転車記事も書いています！こちらも見てね→【アッコさんの自転車日記】

牛すじカレー

牛すじをコトコト煮てカレーを作りました！

下ごしらえが大切ね(^_-)-☆

牛すじをお鍋に入れて、水も入れて、火にかけます。

沸騰してきたら、ざっとざるに上げて、さっと水洗いします。

これを２～3回繰り返します～


粗熱がとれたら、一口大に切って、お水１Lとともに圧力鍋でシュポシュポ２０分ほど圧力かけて煮ます。

玉ねぎ薄切りを炒めておいて、牛すじの圧力鍋に入れて煮て、市販のカレールーも入れて少し煮込みます。

カレールーに合わせて水を加えて調節してくださいね(^_-)-☆


牛すじの柔らかい、カレーの出来上がり(^O^)／



後にアレンジできるように、小分け冷凍できるようにシンプルに作ったので、野菜をトッピングしましたよ(^^)/





牛すじです(*^-^*)






とっても美味しく出来たので、次回は市販のカレールーを使わないで作ってみますね(^_-)-☆




ポチポチっとお願いします

にほんブログ村　


自転車記事も書いています！こちらも見てね→【アッコさんの自転車日記】

ライスコロッケチーズ入り

トマトのパスタソース缶をいただきました。

パスタはもちろん作ったけど、まだまだ冷蔵庫に残っていて～


そうだ！ライスコロッケにしよう(^^)/

インゲンを小さ目にカットしたものと、玉ねぎの粗みじん切り、コーンをオリーブオイルで炒めて、そこにトマトのパスタソースを入れて、ご飯も入れて軽く塩コショウして混ぜ混ぜ～

小さいボール型にして、真ん中にピザチーズを入れます。

衣を付けて～



色よく揚げました。



熱々のところを割ってみると～



チーズがとろ～ん♪

キンキンに冷えたビールに合います

おっとビックリ・・





ポチポチっとお願いします

にほんブログ村　


自転車記事も書いています！こちらも見てね→【アッコさんの自転車日記】