秋刀魚の竜田揚げと牡蠣フライ

先日牡蠣のパスタを作ったとき、1パックでは多いので、大き目な牡蠣は半分のこしておいて牡蠣フライを作りましたよ(*^-^*)

あ～、やっぱり牡蠣フライだぁ(^O^)／（笑）



タルタルソースも作りました！

やっぱりちょっと小さいけど、しかり牡蠣フライ(^O^)／




秋刀魚を三枚におろして、味醂と醤油に漬けておいて、片栗粉をまぶして竜田揚げも作りました！




お魚を揚げたお料理2品でした(*^▽^*)




※秋刀魚にはとっても豊富に栄養素が含まれています。

積極的に食べましょう(^O^)／

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イワシのさつま揚げ

イワシって栄養たっぷり、いっぱい食べなさいって、母やおばあちゃんに言われたけど、臭みと小骨が多いのとで苦手なんですぅ( ;∀;)

でもさつま揚げにすると美味しくいただけます(^^b


三枚におろしたイワシを、ざっと骨を取って水切りした木綿豆腐と一緒に擦ります。



細かい小骨は揚げちゃうと気になりません(^^)v

ここに摩り下ろし生姜と塩少々、片栗粉少々を入れて手でこねます。



ささがきにしてアク抜きしたゴボウ、もやしをザクザクっと切ったものを入れて混ぜて、スプーンで揚げ油に落として揚げます。




ふっくら美味しいさつま揚げの出来上がり(^O^)／




生姜を多めに入れると臭みも気になりませんよ(^^)/

揚げたてにお醤油をちょっとだけ垂らして召し上がれ(*´▽｀*)








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タコとマッシュルームのアヒージョ

マッシュルームを丸ごと美味しくいただくにはアヒージョが良いですね～、とは個人的な見解（笑）

季節のタコも入れて～



ニトスキを使いました！

プランターのローズマリーの茎で香りも良し(*´▽｀*)



ごろごろ入ったマッシュルームの食感が良い、ホクホクになったニンニクもこうなると臭みが消えてくれます。


すっかり食べ切った後のオイルは？



今回はペペロンチーノにはしないで、ポテトを入れてみました！



味も香りも良いオイルで揚げたポテトがサイコーでした(^O^)／

アッチッチ(◎_◎;)、ヤケドに注意(^▽^;)





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漬けマグロ丼

スーパーにお買い物に行き、びんちょう鮪のお刺身を買ってきました！

１列（一人分？）約200円（笑）

これだって、立派なランチになりますよ(^^)v


びんちょう鮪を作り置きしている「かえし」に浸けておきます（30分くらいで充分です）

かえし・・お醤油、味醂、お砂糖を沸騰させたもの、めんつゆでも可


ご飯は酢飯にします。（酢飯が大好き♪）

大葉を千切りにして乗せます。



漬けにしておいた鮪を並べて、冷蔵庫に有ったしらすもon



後はいろいろ飾る～♪



大葉の上にミョウガを刻んで乗せて、ネギも少々、玉子の黄身を真ん中にポトン♬

わさびも少し乗せて、大葉の穂も乗せて食べるときには実をしごいて茎は捨てる～



混ぜ混ぜしていただきました(^^)/


たった200円で美味しい漬け丼ができましたよ(^O^)／

お店で食べたらもっともっと高いよね～（笑）





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エビとマッシュルームのガーリックバター炒め

最近マッシュルームがお安いときが有って、マッシュルーム好きな私はとても嬉しいです(*^▽^*)

マッシュルームとエビでガーリックバター炒めを作りました！



マッシュルームは半分に切って、エビは殻を剥いて、塩水で優しく洗って、みじん切りのニンニクをバターで炒めて香りを出したフライパンで炒めるだけ～

簡単＆早い!!

鶏唐、カボチャの煮物、小松菜を茹でたお浸し・・はそれぞれ残り物～（笑）



ワンプレートおつまみです(^^)b

「どぞ、どぞ～」



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