冬野菜・かぶ

　冬は、「かぶ」が旬です。このかぶ達は今日のランチに変身致しました。お鍋で運命を共にしたのは人参、ちんげん菜、鶏肉、です。引き立て役は塩と酒。会場は厚手の大鍋です。
この頃はこんな蒸し煮で演出しています。

調味料は塩が基本、素材の味が素直に出て来てくれる気がします。(ただし塩は自然塩を使用しています。)
　シンプル・イズ・ベスト！

今日も美味しく食べて頂けますように！