車麩とひき肉の卵とじ丼

　車麩とひき肉の卵とじ丼

今日は経済的な献立です。お麩もたくさんの種類がありますが、僕はこの車麩の食感が好きです。
今日は風が強いですね。


レシピ(3～4人前)

車麩・・・6枚
卵・・・4個
豚ひき肉・・・100g
生姜・・・15g
出汁・・・400cc
みりん・・・30cc
醤油・・・30cc
砂糖・・・大さじ3

ごはん

作り方

1.車麩をたっぷりの水につけて、固いところがないようにもどしておく
2.1をしぼって、8等分する
3.鍋に、油をひきひき肉をぱらぱらに炒めたら、生姜のみじん切りを加え、2と出汁、みりん、醤油、砂糖で煮て、汁がしみ込んで、鍋の底にすこしだけ残る程度になったら、溶き卵を加えて完成、ご飯の上に盛りつける
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