ツナとアスパラガスのスパゲティ
今日はお天気よかったです。ちょっと風が冷たいかも。
最近では、僕のレシピをご覧になって，実際に作ってくださる方も、たくさんいらっしゃるようになりました。大変に嬉しく，また、感謝，感激しております。とても、励みになっております。他ブログへのコメントについても、ありがとうございます。
ブログ記事をプリントアウトまでして下さる方もいらっしゃって、嬉しいという言葉でしか表現できない事がもどかしいくらいです。
これからも、頑張りますので，どうぞよろしくお願いします。
素晴らしいイタリア料理のレシピがあります。いつも、コメントくださる、ryuji_s1さんのお料理ブログです。使われる食材から、下処理まで丁寧に、一点の妥協もありません。ぜひご覧いただきたいです。
レシピ(二人前)
スパゲッティ・・・260g
ツナ・・・160g
にんにく・・・1片
アンチョヴィ・・・3切れ
玉ねぎ・・・1/2個
鷹の爪(ホール)・・・1本
アスパラガス・・・6本
オリーブオイル・・・適量
粉チーズ・・・少量
黒胡椒・・・少々
粗塩・・・少々
パスタを茹でる時の塩の量は、一般に、水1リットルに対して，10gの塩、100gのパスタと言われています。
僕の場合は，家庭なので，塩分の取り過ぎになるのを嫌って，かなり少なめにして茹でて，パスタの表面につく塩分で調節しています。
作り方
1.大きめの鍋に湯を沸かしておく、塩を加える
2.アスパラは下5センチは切り落として，下半分くらいの皮をむいたら、カットしておく
3.別の鍋に、オリーブオイルとにんにくのみじん切りを加え，弱火でじっくり香りを出し，鷹の爪を丸ごと加える
※にんにくの芯は取り除いた方が香りよくなります。
4.3へ玉ねぎのスライスを加え炒め，アンチョビを加えてほぐすように炒める、ツナを加え炒め、塩、胡椒で調味する
5.スパゲッティを茹でている途中、ゆで汁をおたま1杯くらいを4へ入れる、茹で上げる数十秒前くらいに、スパゲティの鍋でアスパラも一緒に茹で，湯をきって、4へ加えたら，全体を混ぜながら、塩で調味し完成
お皿に盛り，粉チーズと黒胡椒をふりかける
ブログのランキングに参加しております。
↓ ↓ ↓
気に入っていただけましたら、応援クリックよろしくお願い致します。いつもありがとうございます。1日1クリックで投票し
ていただけたらありがたいです。※登録などの必要はありません。僕のブログのアップダウンが見れます。
お料理のブログだから，あんまり、どおぶつの写真とかは載せない方が
衛生的なんじゃないかとか、両親から言われたんですが・・・ごにょごにょ・・・モジモジ・・・
飼い主バカなので、かわいいと，載せて、世界中の人に見てほしいんですよねっ!
もう一枚のせよう
