ツナとアスパラガスのスパゲティ

　ツナとアスパラガスのスパゲティ
 
今日はお天気よかったです。ちょっと風が冷たいかも。
最近では、僕のレシピをご覧になって，実際に作ってくださる方も、たくさんいらっしゃるようになりました。大変に嬉しく，また、感謝，感激しております。とても、励みになっております。他ブログへのコメントについても、ありがとうございます。

ブログ記事をプリントアウトまでして下さる方もいらっしゃって、嬉しいという言葉でしか表現できない事がもどかしいくらいです。
これからも、頑張りますので，どうぞよろしくお願いします。

素晴らしいイタリア料理のレシピがあります。いつも、コメントくださる、ryuji_s1さんのお料理ブログです。使われる食材から、下処理まで丁寧に、一点の妥協もありません。ぜひご覧いただきたいです。


レシピ(二人前)

スパゲッティ・・・260g
ツナ・・・160g
にんにく・・・1片
アンチョヴィ・・・3切れ
玉ねぎ・・・1/2個
鷹の爪(ホール)・・・1本
アスパラガス・・・6本
オリーブオイル・・・適量
粉チーズ・・・少量
黒胡椒・・・少々
粗塩・・・少々

パスタを茹でる時の塩の量は、一般に、水1リットルに対して，10gの塩、100gのパスタと言われています。
僕の場合は，家庭なので，塩分の取り過ぎになるのを嫌って，かなり少なめにして茹でて，パスタの表面につく塩分で調節しています。

作り方

1.大きめの鍋に湯を沸かしておく、塩を加える

2.アスパラは下5センチは切り落として，下半分くらいの皮をむいたら、カットしておく

3.別の鍋に、オリーブオイルとにんにくのみじん切りを加え，弱火でじっくり香りを出し，鷹の爪を丸ごと加える

※にんにくの芯は取り除いた方が香りよくなります。

4.3へ玉ねぎのスライスを加え炒め，アンチョビを加えてほぐすように炒める、ツナを加え炒め、塩、胡椒で調味する

5.スパゲッティを茹でている途中、ゆで汁をおたま1杯くらいを4へ入れる、茹で上げる数十秒前くらいに、スパゲティの鍋でアスパラも一緒に茹で，湯をきって、4へ加えたら，全体を混ぜながら、塩で調味し完成
お皿に盛り，粉チーズと黒胡椒をふりかける

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　お料理のブログだから，あんまり、どおぶつの写真とかは載せない方が
衛生的なんじゃないかとか、両親から言われたんですが・・・ごにょごにょ・・・モジモジ・・・

飼い主バカなので、かわいいと，載せて、世界中の人に見てほしいんですよねっ!

もう一枚のせよう