ずんだ餅とマンゴゼリーそしてブルーベリージャムと月下美人

先週外出が多くて疲れ気味なので
連休は、体力温存とストレス解消にキッチンで
好きなあれこれを作ってみました。

しかし、今週もスケジュールが詰まっているなぁ～

最初は、おやつ作り。

（ずんだ餅）

結構、さやから豆を取り出して薄皮もむくのに手間が要ります。




《材料》

　　　　　　　　　　　　　　　　　　《作り方》
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1.　枝豆を茹でて冷凍していたので、解凍し
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さやから豆を取り出して薄皮もむく。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2. 砂糖を入れて（少量ずつ水を加えながら）すり鉢でよくすりつぶす。
　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩を入れて調味し、餅をからめやすい固さに水でのばす。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3. 餅にからめて出来上がり。

(マンゴゼリー)

上にレモンを入れて見ました。






そして我が家で収穫したブルーベリージャム。




これは鉢植えのブルーベリーなので少しづつ熟したら
冷凍して保存していた、わずかな量ですが…
これでも、ヨーグルトやアイスクリームにかけると
紫の色が食欲をそそりお洒落な感じ。

（月下美人）

綺麗な花を堪能させてらいました。

その花が、食されると友人から聞いて好奇心旺盛な私。
調べると、茹でてポン酢で食べたら美味しいとか…
実行してみました。

少量ですが…

えっ～　　と驚かないでね。

決してゲテモノ好きでもありませんし
私も、半信半疑で食べて見ました。






ふ～ん、なるほど！

粘り気がありオクラと同じ触感。
山芋の粘り気にも似ています。

主人が食卓に並べられた月下美人を、知らずに食べ終わったのを
見計らって、「今の月下美人よ～」
主人「え～、大丈夫か？」

「大丈夫。調べたから…　美味しかったでしょう？」
主人は複雑な顔をしていましたが、まぁまぁの味で納得の様子、安心しました。

夜にも天ぷらにしてみました。
全く問題ない触感。

見て感激しそして食べられ、我が家の月下美人は最高のプレゼントです。


調べたらこんなに効能があるそうです。

効能・・・咳、喘息、肺炎、便秘、血便

治療効果・・・高血圧、体脂肪




サボテンのドラゴンフルーツも買ってサラダに使います。






時々、厚みのあるアロエをカットしてヨーグルトにも入れます。

お店で販売されているアロエヨーグルトとまったく変わり有りません。

一度お試しあれ～

そうそう、おやつの”ずんだ餅”と”マンゴゼリー”
主人が美味しいと言ってくれましたよ～