お礼の野菜

「ピンポーン～」とチャイムの音。

玄関に出ると、町内の方です。

「この前は有難う～」「ん？」

「写真をもらったので　」と
野菜を持って来てくれたのです。

「え～っ？」
「私が作っている野菜だから　」とにっこり！

大きなキャベツに、人参、大根、サニーレタス
新鮮な野菜です。
綺麗に洗って、藁で結んでありました。



半年前から気になっていた事。

それは、町内行事の時に写してあげていた写真を
差し上げていなかったのです。

先日、写真をやっと持って行きました。

半年以上前の写真、それも２枚だけ…


とても、笑顔の良い感じの写真です。

気になっていたことを済ますとホッとします。

長い間ほっていたのにこんなに沢山の野菜を頂いて

「エビで鯛を釣る感じだわ～」

「こちらの方が有難う御座います～　」

ニコニコして、車で行ってしまいました。

有難く、安心新鮮野菜使わせて頂きます。
人参と大きなキャベツは、娘にあげよう～

サニーレタスは、サラダに
人参と、大根は”なます”を作りました。

思わぬお礼の野菜に、こちらの方が
大変恐縮した出来事です。

プレゼント

近くの病院で健康診断を受けました。
今日は、珍しく患者さんが少ない？？風邪引きも終盤？
待合室には、造花の花が沢山飾ってある。

心を癒してくれますね！



ついでに、隣の建物の整形外科へ行き
骨粗しょう症の検査をする。

「ひゃ～」かなり骨密度が低い。
昨年から服用していたが、忙しかったり風邪引きで
行かずに薬がなくなっていた。

食事療法を指導してもらうも、好き嫌いがないので
結局は、一日に必要なカルシュウム摂取量が少ないようです。
意識して、多めにとるようにしょう…

お昼から、友人と我が家でティータイム。
気兼ねない友人との語らいに、心がほっとする。
私は、豆乳をたっぷり飲みました。



友人から頂いていた、手作りのエプロンをつける。



可愛らしい柄が、可愛い～
料理をするのが好きな私への、心のこもったエプロンに感謝です。

縫い物好きな私ですが、最近はお休み状態。
そんな時、忙しいのに時間を使っての手作りをプレゼント。
愛情たっぷり！
大事に使いたいと思います。

さぁ、今晩の献立は？

そんな時、旅行へ行かれた知人より宅急便が届く。
中を見ると、”越前そば””温泉かれい””とろろ昆布”が
入っていた。





お蕎麦は、主人の大好物。
早速、ザル蕎麦で頂きました。

「旨い！」と主人。
それは美味しいですよ！
送って頂いた方の、愛情も入っているのですから…

それに
カルシュウム吸収を助けるビタミンＤ豊富なマグロと貝柱の丼。
鉄分にレバー、カルシュウムの多い豆腐などなど。
骨を強くする料理を心がける。

今日は、お土産が追加されたので腕を振るう必要もなく
簡単な料理で済みました。

周りの方達の、優しい気持ちに支えながら
良き人生を送らせて頂いていると思います。

健康に気を付けながら、これからも
家族・友人と共に、楽しい日々を謳歌したいです。

ボランティア・市民活動・フェスティバル

今年で、第１３回目のボランティア”フェスティバル”です。
場所は、河内長野市民交流センター”キックス”。

市の、マスコット人形”モックル君”も参加。


私は５年前に、この”フェスティバル”を見学に行き
ボランティアをしたいと思い参加しました。
沢山ある活動の中から、自分が好きな内容に所属。
今は、欲張って3つの分野に参加。

一つ目は、花が大好きなので”花作りボランティア　花の精”
寺ヶ池公園での花壇の花作りです。


二つ目は、”アクティブパソコン倶楽部”
パソコンも大好き！
もともと仕事で使っていましたが、ブログ・ツイッター・ホームページ
画像処理の勉強会などなど…ＧＩＭＰがもっと勉強出来たら嬉しい♪


”花の文化園”
広範囲での花の勉強・イベントが楽しい～


しかし、ボランティアも責任のある仕事でもあります。
ボランティアは、時間がある時に参加したら良いとは
聞いていましたが、中に入るとやはりそうでもありません。
責任のある仕事分担があるのです。

新年そうそう、珍しく私の風邪引きや主人の病院送迎でお休み状態。
申し訳ない…

あれこれ興味のある私にとって、欲張り過ぎてしまいました。

しかし、ボランティアされる方達は心が広い方ばかり…
そんな素敵な方達とのかかわりが、私には大事です。
いつもですが、行ける時にだけ参加させてもらう事に
何時の日か、真面目に続けて行ける日をとは思っていますが…

今日は、あちらこちらでボランティア紹介の掲示板や展示
実演・軽食・バザー・野菜販売など

私もこれまでフェスティバルには、参加していましたが
今回、知人がパソコンをしたいとの事で
私の所属しているパソコン倶楽部にご案内。

１２時２０分からイベントホールで
所属している河内長野市健康スポーツ連盟の
ヒップホップ・ジャズダンス・健康体操
太極拳などを披露。

カメラが悪いので御辛抱…









老いも若きも男も女も、元気はつらつと演武される姿に
大いに元気を貰いました。

フェスティバルに参加された皆さま
お疲れ様でした

塩麹

友人から、”米麹”を頂きました。

塩麹を作るためです。

以前、流行り出した頃　”塩麹”を福岡の姉から
送って貰ったことがありました。

麹の酵素力で素材の旨さアップ！

旨み成分アミノ酸をつくり、硬いお肉もやわらかくし
魚も柔らかくなって美味しかった。
使い方色々…

非加熱・無添加=酵素が生きてる本物の塩麹。
自然派万能うまみ調味料です！

しかしなぜか買ってまでは使っていなかった。

作り方は、簡単。

◎米麹　…　100g　◎水　…　100cc　◎塩　…　30g

この材料を、混ぜるだけ。



熟成するまで暖かい部屋で、蓋を軽くして
毎日、上下に混ぜ合わせる。


瓶に入れました。


丁度１０目、香りも良いですね。１０日から２週間置く。


発酵が進み塩の味がまろやかに。
水の色がべっこう色になり甘酒のような香りが加わり完成。
必ず冷蔵庫で保存します。

沖縄サーターアンダギー

今日は、太極拳ボランティア・サークルの座談会。
これからの目的等を話し合うのですが、ほとんどお喋り会だと思うので
仲間何人かと、口寂しいし何か持って行こうか？と相談する。

ボランティアの先生、本人曰く
「同好会なのだから、先生じゃない。」と言われます。
そう言いながら、色々と教えて頂いています。
又、「気を使わず何も持って来なくても良い。」
とおっしゃいます。
そう言いながら、自家農園のみかんやスイカなど
差し入れされます。

先生に、余り気を使わない差し入れ？

考えていたら、私と友人は沖縄の”サーターアンダギー”の
ミックスを購入していたので、作る事に…
人数が多いので、お互いに作って持って来るように
お願いする。
これまでお菓子作りが大好きなので作っていますが
人数が多いと、やはりクッキーが簡単で早いかな？
もう一人の友人が、手作り得意でクッキーを作る事に…

”サーターアンダーギー”は
今までに作ったことがなく、又簡単に作れるミックスでも
どんなふうに出来るのか皆目わからない。
作り方を見ながら、挑戦。

まぁまぁの出来具合。



実際は、

（材　料）
卵 …2.5個分
牛乳 …100cc
上白糖 …250g
黒砂糖 …50g
小麦粉(薄力粉) …500g
ホットケーキミックス(HCM) …50g
ベーキングパウダー(BP) …10g
揚げ油 …適量


が要るのですが、今回は

（材　料）
サーダーアンダギーミックス…１袋（５００ｇ）
卵　…大玉３個
サラダオイルまたは溶かしバター　…大さじ２杯
揚げ油　…適量

で作りました。

作って思った事は、揚げ方がポイントだと思いました。
140～150度で約８分間、きつね色になるまで
揚げるので、大きすぎると中まで火が通らないし
焦げてしまいます。

たまに食べる”サーターアンダギー”が美味しいですね！
友人も、上手くいったかな？
次回は、手作り材料で作りたいと思います。