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1昨日、旦那の実家へ行ってきました。
お義姉さん(旦那の兄さんの嫁さん)が
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おりひめはきざみ昆布だけ持って行きました。
大根の甘酢漬け(4人分)
大根3K 人参70g きざみ昆布20g ゆず1個 砂糖400g 塩80g
五倍酢50cc ※五倍酢とは・・・濃縮5倍の濃いお酢の事で、5倍酢1:水4で普通のお酢になります
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・大根は縦半分に切り、スライサーにかける
・人参は短冊きり(細い千切りのようでした)
・刻み昆布はサッと洗って2cmくらいに切る
・柚子は皮を細くきざみ、汁はいっしょに混ぜる
・よく混ぜ合わせた砂糖・塩・5倍酢を、大根と混ぜる
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大根をスライスするのに少し時間がかかりますが
あとはいたって簡単、混ぜるだけ~~
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出来上がったらすぐ食べられます。
これも
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※ 4人分となっていますが、とっても沢山出来ます
小皿に分けると20人や30人前くらいになると思います。