たくさん出来ました１昨日、旦那の実家へ行ってきました。
お義姉さん（旦那の兄さんの嫁さん）が
大根の甘酢漬け の作り方を教えてくれました。おりひめはきざみ昆布だけ持って行きました。
大根の甘酢漬け（４人分）
大根３Ｋ 人参７０ｇ きざみ昆布２０ｇ ゆず１個 砂糖４００ｇ 塩８０ｇ
五倍酢５０ｃｃ ※五倍酢とは・・・濃縮５倍の濃いお酢の事で、５倍酢１：水４で普通のお酢になります
五倍酢・大根は縦半分に切り、スライサーにかける
・人参は短冊きり（細い千切りのようでした）
・刻み昆布はサッと洗って２ｃｍくらいに切る
・柚子は皮を細くきざみ、汁はいっしょに混ぜる
・よく混ぜ合わせた砂糖・塩・５倍酢を、大根と混ぜる
姪の娘 るいちゃん も手伝ってくれました
刻んだ材料を混ぜ合わせます大根をスライスするのに少し時間がかかりますが
あとはいたって簡単、混ぜるだけ～～
出来上がったらすぐ食べられます。
これも
困ったものです。※ ４人分となっていますが、とっても沢山出来ます
小皿に分けると２０人や３０人前くらいになると思います。