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ゴジベリーで薬膳風スープの朝ご飯(お彼岸参り)

2018-09-23 10:25:25 | 朝・昼食&パン
昨日、生姜をたっぷりおろして(もらい)ストックの冷凍生姜を作りました♪


今朝は、その生姜をタップリ使って薬膳(風)スープを作って食べました!

キャベツ、玉葱、人参、ズッキーニを生姜(+水)でコトコト煮て、
クコの実を散らし、少量の塩で味を調えただけ♪
サラダに添えようと思ったプチトマトがちょっと草臥れていたので、最後に入れちゃいました^^
クコの実=ゴジベリーだと先日初めて知りました

生姜とクコの実だけで薬膳(風)と言えるかどうかわかりませんが、
うす味ですが、野菜の甘みを感じながら食べ終わる頃には、身体もポカポカ。
これからの寒い季節に良いと思います

秋分の日の今日はうす曇りの当地です。
「お彼岸の中日は降っている雨も止む」という諺もあるようですが、
ご先祖様のお参りに出足が鈍らないよう、お天気も配慮しているのかな

夕べは久々にタップリ食べよく飲んだので、目覚めはあまりよくないですが
今日はこれから夫の父母の眠るお墓参りに出かけます

昨日は小雨曇天の中、母妹が私の父の眠るお墓に行って、私たちの分までお参りしてきてくれました。
午後からは思いがけず晴れ間が出て暑く、道路もすごく混んで、一日がかりで大変だったようです

いろいろ所用が続き、一緒に行けなかったのが心残りだけど…許してくれるでしょう