精進料理

高野山では、宿坊で宿泊させて頂き、とても美味しくて美しい！

感動の精進料理を頂きましたので、ご紹介いたします



器や盛り付けも素晴らしくて、勉強になりました！

しっかり、泡般若（ビール）　も頂きましたよぉ



トマトの天ぷらがあり、驚きましたが

すっきりしていて美味しかったです。







本場のごま豆腐は最高ですね



お刺身の代わりのこんにゃくも

まろやかな酢みそ風味でした。





心のこもった優しいお料理に、身も心も癒されました。

又、宿坊で頂いているというありがたさもプラスされて

本当に貴重で、素晴らしい経験が出来て感謝です。





外を見ると、雪が降っていて風情がありますね～



寒さを忘れて、外で写真撮影タイムに。。。



その後、年越しそばまで、しっかり頂いて

休憩の後、除夜の鐘を聞きに壇上伽藍へ。。。


～２０１６年１月１日～

午前６時から本堂で行われる勤行に参加させて頂き

ありがたく、素晴らしい新年のスタートとなりました。



朝食も、おせち料理になっていました。





優しい～　豆乳鍋で、大好きな湯葉が出来て

わくわく　しながら全部、頂きました。



お雑煮は、関西風の白味噌で、焼いた丸餅が入っていました。

個人的には、関西風の白味噌も優しいお味で好きですし

学生時代を思い出して、懐かしくほっこりでした

（高知では、清まし汁に角餅が多いと思います）

地域によって、お雑煮は色々ですから興味深いです。



とても貴重な体験をさせて頂き、感謝！　感謝！

また、機会がありましたらぜひ、訪れたい場所です。

壇上伽藍

今年も　「にゃおっちブログ」　をどうぞ宜しくお願いいたします。


昨年末の出来事で、記事が少しズレていますが・・・。

とっても貴重な体験の年末＆新年を迎える事が出来ました！


初めて、高野山に行く機会があり

しかも、間近で除夜の鐘を聞けるという有難いチャンス！

ありがたく、素晴らしい新年のスタートとなりました



日中は比較的、暖かかったのですが、夜には

雪が降ってきて、キリッとした空気感に

身も心も引き締まりました。







壇上伽藍

夜も、美しいです！

詳細は　　　　　こちら





日中に訪れた際の写真です。



同じく日中の　除夜の鐘。


とっても貴重でありがたい経験が出来た新年。

良い年になりますように～

次回は、もっと勉強して訪れたいと思っています。

グロリオサ

ご近所のお宅に咲いている　　”グロリオサ”　

とっても情熱的で、好きな花です。







あちこちのお宅で見かけます。

どんどん増えて行くそうですよ。


　　　　　　　　　　　　　　


散歩中に出会った猫さん

ムーーって感じの表情がカワイイです





声をかけるとバッチリカメラ目線をくれました



ズーム～　ズーム～

ちょっと画像が荒くなってしまいましたが・・・。

ウレシイ出会いでした

又、会えるようにチェック！　チェック！　楽しみです～

ポテトサラダ入りパン

ご近所の方より、収穫したばかりのジャガイモを

頂いたので、ポテトサラダ入りのパンを焼いてみました。

マイブーム中で、あれこれ考えるのが

楽しくて、ホームベーカリー＆成形で作っています



水でもどして茹でた乾燥豆とハム、紫玉葱を使用しました。



★強力粉　　（220ｇ）　　　★薄力粉　　　（30ｇ）

★全粒粉　（30ｇ）　　★ライ麦フレーク　（20ｇ）

★無糖ヨーグルト　　（210ｇ）　　　★ドライイースト　　（４ｇ）

★塩麹　　　（８ｇ）　　　★ココナッツオイル　　（大さじ１）

★はちみつ　　（大さじ１）　



最近の我が家の定番の生地です。

使用する材料等によって、無糖ヨーグルトの分量のみ

200ｇ～240ｇで調整しています。




生地を取り出して、ガス抜きした後

１２等分にし、濡れ布巾をかけて１０分

ベンチタイムです。



塩、こしょう少々、少量のマヨネーズ

隠し味に柚子酢、シーザーサラダドレッシング

を入れてみました。



とろけるチーズの上にポテトサラダをおいて

包みます。　　少なすぎたような・・・。



ポテトサラダだけ入れた分は、

上にチーズをトッピング♪

焼く前に、豆とバジルをちぎって飾り

オーブンレンジの発酵機能を利用し、４０℃で３０分

発酵させると生地がふっくらしましたよ！



予熱したオーブン　１８０℃で１２分焼きました。



ふわっ♪　もち♪　っとした食感です

次は、どんなパンを焼こうかなぁ～

せんちゃん＆ジロウ君

ヤギの赤ちゃんも、成長しました。

肝心な男の子か女の子を聞き忘れましたが・・・

名前は　　”　せん　”　ちゃん　　だそうです。


お母さんが　”　ちひろ　”　ちゃんなので、ジブリつながり！？

かもしれませんね～　



ツノも伸びて来て　カワイイ～





ちひろちゃんと共に、地元のアイドル

みんなを癒してくれています



お母さんの　ちひろちゃん♪

ツノも立派ですね！

パワーのある頭突きに注意ですが・・・


　　　　　　　　　　　　




ウォーキング中に出会った　　「ジロウ君」

なんと～　１８才だそうです！

おじいちゃんに見えない

元気いっぱいで、コロンコロン～してくれました。



ふっくらボディがカワイイです



ナデナデもさせてくれて、毛もふわっふわでした。





招き猫風～





見ねこ！？　

（見ざる言わざる聞かざる～風）

この後、お散歩のワンちゃんとも平気で

交流し、仲良しさんでした。

とっても温厚な　ジロウ君

また、遊んでね～

ひよこ成長しました！

少し前の記事でご紹介しました　　ひよこちゃん達が

すくすくと大きくなっています


過去記事は　　　　　こちら


「5/10の写真です」
↓



お父さん、お母さんの間をチョコチョコ

走りまわっていたり～



エサ箱に入ってしまっていたり～





とってもカワイイ　姿に癒されます

　　　　　　　　　

月日は流れ～～～～～

↓

↓

↓

大きく成長しました



実は、以前の小屋は下段にあり、日当たりが悪かったのですが

今は、上段の日当たりのいい場所に引っ越しました。



さらに！！　　お母さんとちびちゃん達だけという

環境の変化がありました。


お父さんはなんと！　　新しい彼女と一緒です



ちょっと複雑　



ビックリでしたが、時々、シャッフルされる

そうで又、環境が変化するかもしれませんね



「数日前に撮影しました」



もう、お母さんの下に隠れられませ～ん





元気いっぱい　育って欲しいです

たけのこアイス♪

ＧＷ中に、香川県仲多度郡まんのう町にあります　道の駅

空の夢もみの木パーク　さんへ行く機会がありました！


もみの木パークさん詳細は　　　　　　こちら




産直市は、飛行機が目印だそうです。



ＨＰをチェックした時に、ロックオンした

たけのこアイス


アイスの種類も豊富で、あれこれ迷いました。


★くり　　　★菜花　　★みかん　　★いちじく　　★生姜

★チョコチップ　　★梅肉エキス　　★黒ごまきな粉

★つつじ　　★ひまわりの種　　★かぼちゃ　　★抹茶

★たけのこ　　★バニラ（牛乳使用）



その中で～。


★たけのこ　　★菜花　　★つつじ　

★梅肉エキス　　★ひまわりの種

に特に心惹かれましたが

やっぱり！　最初にロックオンした　　たけのこアイスに決定！


みなさんは、どのお味を選びますか～？







たけのこゴロゴロ～♪

食感も楽しい　

バニラ風味で美味しかったです


又、別のお味も食べに行きたいと思っています　　

イタドリ（虎杖）惣菜パン＆食パン

私の愛してやまない　　”　いたどり　”　”　虎杖　”　”　イタドリ　”　　

地方によって、それぞれ呼び名は違うのですが

高知では　「いたどり」が一般的だと思います。


シーズンは、大体４月上旬～中旬頃ですが

塩漬けや冷凍で保存可能ですので、年中楽しめます。


〇十年続いている、　いたどり採り

今年も活動して来ました


一般的には、炒め物や、煮物で食べられる事が多いと思いますが、

いたどりご飯　（混ぜご飯）　もオイシイです




大好きすぎてっっ　　昨年からマイブームのパン作りにも使いたい！

と、食パン＆惣菜パンを作ってみました。




画像だけでもテンション^^;

こんな風に生えています



皮を剥ぎ、アク抜き作業をしたものです。



レシピを見ると約50ｇまでになっていたので

50ｇ入れてみました。　（水分が多いです）



＊強力粉　（250ｇ）　　＊薄力粉　（30ｇ）

無糖ヨーグルト　（240ｇ）　　＊塩麹　（8ｇ）



＊無塩バター　（10ｇ）　　＊はちみつ　（大さじ1）

＊ドライイースト　（4ｇ）　【所定の場所にセット】

早焼き　（淡）　コースで　約２時間で完成です～


色んな方のレシピを見て、ピックアップし、試して

みた生地で、我が家の定番になっています。





アクを抜くと酸味もないので、一緒に入れたゴマの

風味に　いたどり負けてる・・・

普通の食パンで、違和感なしでした～


　　　　　　　　　　　　　　　　　　


同じ生地で、惣菜パン第一弾。

辛みペースト炒めを入れてみました。





生地が少し柔らかくて、成形が少し大変でしたが、

白パン風のもっちりした食感のパンになりました。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　



惣菜パン第二弾。


少し生地を改良。

＊強力粉　（220ｇ）　　＊全粒粉　（30ｇ）

＊薄力粉　（30ｇ）　　　　にしてみました。

又、ヨーグルトを240ｇ　→　220ｇに変更。




生地が、扱いやすくなりました。



中に入れる具は～

　いたどり＆ミツバの味噌マヨネーズ炒め

辛みペースト炒め　　ひき肉入りカレー粉炒め





おぉ～　パンらしくなってきた！と自画自賛



カレー風味は、仕上げにとろけるチーズを

乗せて、オーブントースターで約２分焼くと

いい感じ！　もっちり～美味しかったです


実は、第三弾も作り、バター（10ｇ）の代わりに

ココナッツオイル（10ｇ）を入れてみましたが、

いい感じ！！　　ナッツオイルでもやってみよう。


まだまだ研究して、作ってみます

子ヤギ産まれました！

ヤギのちひろちゃんが、4/15日に無事、出産しました～

アップが遅くてごめんなさい

只今、里親さん募集中だそうです。



その可愛さに大興奮で激写しまくり・・・。

約200枚撮っていました



その場で一緒になった女性に、とってもなついて

いて甘えていました。

初対面だそうですが、優しい方はわかるのですね～





思いっきり甘えて　カワイイなぁ



もっと新鮮な葉っぱを食べてね





お母さんのちひろちゃん。

偉かったね～！　おつかれさまでした。



にっこり



ちびちゃんが気になるようで、しっかり

確認していました。







鳴き声も可愛くて、もう～悶絶モンでした！



いっぱいナデナデさせてもらって

癒してもらいました



おっぱいじゃなくてごめんね～

元気に大きく育って下さいね

又、会いに行こうっと

ひよこ産まれました！

もうすぐ産まれるから～とお聞きしてから

ウォーキング途中に寄り道して、まだかな♪　まだかな♪

と楽しみにしていました


とうとう～　産まれたそうで写真を撮らせて頂きました



小屋を開けてもらった瞬間

にわとり一家　　お父さん、お母さんがキョトンとした

感じがしますよね・・・　　失礼します・・・。



イケメンお父さん。

自慢の子供たちを見てってよ！　って感じ！？





わぁ～　　カワイイ

少し前に産まれたひよこ達は、もらわれていった

ようですが、今回のは育てるそうなので成長記録

が楽しみです！



お母さんの表情も優しいですね

元気に育ってね～