高知県民は、ウツボを食べるのです~
私も、大好きなのですが、お刺身は食べた事がありませんでした!
好きなお店 「凛々鈴のや」 さんに行った時、タイミングよく入荷していて
おすすめメニューにあったので、貴重!! と注文しました
翌週に友人が行った時にはなかったようで、後でお聞きすると
訪問した日と翌日限定だったようです。
この日の握り寿司のネタも。。。
ウツボとカツオでした~
★凛々鈴のや★ さん詳細は こちら
え~っっ! スゴイきれい!
身の弾力が凄くて感動 美味しい!!
全然、クセもなく、とにかく弾力にはオドロキでした。
ウツボのタタキや、から揚げは一般的で
よく食べられますね。
お刺身の身が一番好きかも~
皮は、少しクセがありました。
皮を身に包んで食べると、そんなに気にならず。
薬味もアクセントになりますね~
定番のウツボのから揚げ
目の前で焼いて下さる 藁焼きのカツオの塩タタキ
生のニンニクと一緒に食べるのが 高知流です
塩タタキ&わさび&生ニンニクは最高の組み合わせですね~
(2013.1月撮影)
ご馳走ばっかり食べて・・・
ムッ顔のにゃおっちです