前回、湯葉餃子をご紹介しましたが
ちり酢のレシピが抜かりましたので、ご紹介します。
◆ちり酢
＊酢みかんの果汁《写真は仏手柑（ぶしゅかん）＆柚子＆すだち使用》
（無塩があれば無塩のもの） ７
＊酢 ３ 
酢みかん果汁 ７ と 酢 ３ あわせて １ にする。
＊濃口醤油 ８
＊たまり醤油 ２ あわせて １ にする。
１（酢）：１（醤油）の割合です。
＊みりん あわせた物全体の1/20位
＊だし昆布、かつおぶし 適宜
（作り方）
全部をあわせて、だし昆布、かつおぶしを入れてねかす。
３～４日位から、味に丸みが出てくる。尚、味の素少々を入れてもいいですが
多く入れると薬臭くなりますので注意です。
濾してビンに入れて冷蔵庫で保存します。
お鍋やお刺身にもあいますし、雑炊にかけると 「ちり酢雑炊」になり、さっぱりして美味しいです。
ぜひ～お試しください
頂いた生湯葉を使って和風湯葉餃子を作りました～
にゃおっちも思わず笑顔
美味しいにゃん
★和風湯葉餃子★
◆材料（５人前）
・生ゆば（半乾燥） 1・1/4枚 （今回は生湯葉を使用しました）
・豚ミンチ 200ｇ
・ニラ 1/3束
・玉ねぎ （中）1/2個
・生姜 1片
・奴ネギ 少々（薬味）
・紅葉おろし 少々（薬味）
・ちり酢（２杯酢）
◆作り方
①ニラは小口切り、生姜、玉ねぎはみじん切り
（今回は、ニラの代わりに白菜を使用しました）
②ボールに①とミンチ、下味に塩、濃口しょう ゆ、サラダ油少々を入れ、よく練る。
③ゆばで包んで8分～10分蒸す。
包丁の傷はスルーして下さいね
④フライパンを熱してサラダ油を敷き、両面を焼く。
⑤適当な大きさに切って盛り、薬味を添え、ちり酢をつける。
薬味を添え忘れました
以前、料理教室で作ったVerです。
とっても美味しくて、大好きな一品です
ぜひ～ 作ってみて下さいね。
お正月も過ぎ、早くも１月中旬に・・・
早いですね～
年末に、京都の親類より頂きました
新年Verの生麩です
とってもキレイで華やかですね
おかげで、グレードアップしたお雑煮になりました。
大好きな 半兵衛生麩＆湯葉も入れてくれて感激
湯葉は、湯葉さしで頂いたり～
和風湯葉餃子で美味しく頂きました。
和風湯葉餃子のレシピは又、ご紹介しますね
とっても美味しかったにゃん
Oファミリー様 有難うございましたにゃん
サンデーままさんとのデートに、アトム君も連れてきてくれました
少しお兄ちゃんになったにゃんー
何するニャー
わっっ お手手がパーと開いて
警戒・嫌々モードが可愛いです。
猫さんは迷惑かも・・・
ですが、猫さんのお手手が
パーっとなっている所、とっても可愛くて好きなんですよねぇ。
いいお天気だから、ドライブ楽しもう～にゃん
なんて声が聞こえてきそう。
キリリっとした姿が 素敵
この後、ままさんとアトム君は、大騒ぎ
なドライブデートへ・・・
２０１２年 明けましておめでとうございます。
皆様にとって良いお年でありますように
２０１１年 ”にゃおっちブログ” にご訪問頂きまして
ありがとうございました。
今年も、高知の情報や、発見もご紹介していきたいと思っています。
どうぞ、よろしくお願いいたします
冬でも気にせず、庭でごろんごろん～
日向ぼっこ中です。
大あくびの最中、口の中を激写してみました。
左上の傷はスルーしてくださいね。
サンデーままさんより頂いたキレイなお花。
とっても珍しいバラを入れて下さっていてビックリ！
オレンジ＆赤のバラって、初めて見ました～
穏やかに過ごせますように
