湯種 角食 色白ミミうす 2021-07-05 20:04:40 | 今日のパン 何だか謎のようなタイトルになってしまいました。以前からこの色白でミミの薄い角食を焼きたいと思いながら出来ませんでした。私は食パンの耳が好きではありません。パン粉もラスクも飽きました。もう、頑張って焼くしかない!!今迄の焼き成り時間と温度を変えました。今迄は200℃で30分・・・焼き上がったら直ぐ取り出し型外し。これを変えました。190℃で35分、焼き上がっても直ぐに取り出さず余熱で10分置く。上手くいきましたね。