バスク風チーズケーキ・・湯種 角食・・ハーダンガー刺繍

一日があっという間に・・・

朝食の片付けをしながら湯種角食を焼き・・・

焼き上がったらバスの時間なので

買い物に・・・

１２：１９分のバスでセリアまで、

エプロン専門店に行って一枚購入、

１：３５分のバスにて帰宅・・

何だかバタバタとしました(^_^;)

遅めの昼食を摂って・・・

明日はお医者さんへお薬を戴きに・・・

長女が迎えに来てくれる。

帰って来たら

お茶をするためにバスク風チーズケーキを

焼きました。

いい感じに焼けましたホッ・・・

それからチクチクハーダンガー刺繍の

最終段階・・・出来上がりました。

何時になっても上手になりませんねぇ(^_^;)

さて次は？

＊後記＊

湯種角食こと

今日、焼いた角食は冒険をしてみました。

ベテランさんは、湯種は冷蔵庫で一晩寝かせる。

と、言いますが今回、私は湯種を作って其処に

ドライイースト８gと３０℃に温めた牛乳２５２gを投入

強力粉　　４２０ｇ

砂糖　　　２５g

塩　　　　８g

バター　　４０g

を投入して捏ねました。

２５分捏ね

３０分　一次発酵

１５分　ベンチタイム

４０分　２次発酵

発酵力も良くて焼き上がりも良く

耳の部分が薄くて抜群でした。

何でも試してみるものだとつくづく感じた次第です。