一日があっという間に・・・
朝食の片付けをしながら湯種角食を焼き・・・
焼き上がったらバスの時間なので
買い物に・・・
１２：１９分のバスでセリアまで、
エプロン専門店に行って一枚購入、
１：３５分のバスにて帰宅・・
何だかバタバタとしました(^_^;)
遅めの昼食を摂って・・・
明日はお医者さんへお薬を戴きに・・・
長女が迎えに来てくれる。
帰って来たら
お茶をするためにバスク風チーズケーキを
焼きました。
いい感じに焼けましたホッ・・・
それからチクチクハーダンガー刺繍の
最終段階・・・出来上がりました。
何時になっても上手になりませんねぇ(^_^;)
さて次は？
＊後記＊
湯種角食こと
今日、焼いた角食は冒険をしてみました。
ベテランさんは、湯種は冷蔵庫で一晩寝かせる。
と、言いますが今回、私は湯種を作って其処に
ドライイースト８gと３０℃に温めた牛乳２５２gを投入
強力粉 ４２０ｇ
砂糖 ２５g
塩 ８g
バター ４０g
を投入して捏ねました。
２５分捏ね
３０分 一次発酵
１５分 ベンチタイム
４０分 ２次発酵
発酵力も良くて焼き上がりも良く
耳の部分が薄くて抜群でした。
何でも試してみるものだとつくづく感じた次第です。
