緊張しますフランスパン

いつやるの？「今でしょう」シャレではありません。

６年前に真剣で取り組んだフランスパンでした。

他のパンに気を取られ、すっかり大切な事を忘れてしまって。

今日こそ取り戻したい、そんな思いで始めました。

イーストを水に溶きます。



２分だけ捏ねて発酵へ

２５℃～５時間



この間に４回のパンチを入れます。

合格点には程遠いですが・・・。



気泡もあります、嬉しいです。



発酵の間にブルーベリージャムも作れました。



緊張感も悪くないですね。