ああ、レバ刺しよ！

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７月１日よりレバ刺し禁止。

数日前にそんなニュースが私の周囲を飛び回っていた。レバ刺し好きの私にとっては悲しい限り。近いうちに食い納めをしておかねば！とは思っているが、レバ刺しが食べられなくなりそうという話になったころから「もしかしたら？」と思っていたことがあったので先日試してみた。

それは魚の刺身をごま油＋塩で食べるということ。随分前はニンニクやショウガ＋ショウユで食していたが、ここ十年以上レバ刺しといえばごま油＋塩。もしかしたら魚の刺身をそのタレで食べれば意外とレバ刺しみたいになってしまうのでは？と考えていたのだ。

で、スーパーで安売りされていたビンチョウマグロで早速試食。

う、ウマい。ま、当たり前の話しだが不味いハズはない。そしてレバ刺しになったかというと…、






なりませんでした。

う～んビンチョウマグロはやっぱりビンチョウマグロ。もっとヘモグロビンが多そうな（？）普通のマグロの赤身だったらいいかも？？