オニオングラタンスープ

昨日から煮込んでおいた玉ねぎは美味しい玉ねぎスープになりました。
バゲットをトーストしたものとチーズを乗せてオーブンで焼くと、オニオングラタンスープ。


以前初めてファミレスでこのお料理を食べたときは、こんな美味しいものがこの世にあるのかと思いました。
家族分のグラタン皿がなかったので、どーんと大盛りで作りました。


残ったスープも明日からのお料理に使いまわします。
飴色玉ねぎを使うと料理は驚くほど深みがでます。