パンドミ、失敗。

発酵が足りず、あまり膨らまなかった。
綺麗な四角になるはずが・・・失敗。


ここ最近ずっと暑くて３０度以上あったので、室温で発酵をとっていたけど、
今日は台風の影響で急に涼しくなってしまった。
室温も２７度くらいしかなかったのに、今まで通り室温発酵にしたら
全然膨らんでない！！！
慌ててオーブンの発酵機能を使ったけど、遅かったみたい。


発酵温度って大事だね。