山型食パンの焼き色

酵母を使い切り、しばらくイーストのパンを焼いていたけど
やっぱり「天然酵母のパン」が食べたくなり、酵母を起こすことにした。

今までは気温が３０度を超えていたから、室温で発酵ができたけど
急に寒くなり室温では無理なので、初めてホームベーカリーを使っての発酵。



とりあえず、最初は「山型食パン」を焼いてみることに。
二次発酵までは順調だったので、一安心。

焼成して綺麗な焼き色が付いたから、『良かったー』と思って
型から外してみたら、回りが焼けてない！？
全然焼き色が付いてないよ～！！

確かに時間的にはもう少し焼いても良かったけど、
上が焦げてきちゃったから早めにオーブンから出してみたんだよね。


んー。
何がいけなかったんだろう。



でも、味は問題なし！！
中までよく焼けてるし、甘みがあってもちもちしてる。

久しぶりのケーキ

最近甘いものを買わないようにしていたので、久しぶりのケーキ。
コージーコーナーのミルクレープとかぼちゃのモンブラン。

かぼちゃのモンブランが美味しい！

ベーグルとクロワッサン

パン教室Ａコース第１０回目は「ベーグルとクロワッサン」
今日で最後のパン教室だ。なんだかさみしい・・。

ベーグルはプレーンと具入りの２種類。
具材はみんなで相談し決めたオリジナル。
栗とスイートポテトが入っているので、秋らしい味になった。
モッチリしていてすごく美味しい～！！
この間自分で作ったベーグルとは大違いだ。
うまく成型できるようになったら、友達にも作ってあげたいなぁ。


クロワッサンは思っていたより、折り込みの時バターが出てこなかったので
綺麗に仕上がった。
層もしっかり出てるしね！
外はサクッとしてて、中はふんわりでとっても美味しい♪

大山に登る

今日は神奈川県の大山へ。
南の山は初めて。

出発が遅れて７時半に到着。
一番近くの駐車場は台数が少なく、あと数分遅れたら入れなかった。危ない。

高尾山のように軽い気持ちで挑んだ大山。
しかし、想像以上にきつかった。
延々と丸太の階段が続く男坂。
本気で帰ろうかと思った。
阿夫利神社下社に着いた時、山頂に到着したかと思うくらい嬉しかった。
下社はすごく整備されていて綺麗な神社だった。

そこからの道のりは男坂に比べればたいしたことない。
見晴台経由で山頂へ。



途中で手のひらより大きなキノコを発見！

肉厚でおいしそう。食べられるのかな～。


１１時には山頂に到着！！

結構人がいた。
山頂にトイレがあると、観光地って感じがするけど、とっても有難い。


下山は今までにないくらい楽だった。
ほぼ階段状になっていたので、降りやすい。



高速もすいていたし、６時には自宅に戻ってこられた。
群馬の山より、神奈川の山の方が近くていいかも。

久しぶりのベーグル

すごく久しぶりにベーグルを作った。
「パイン＆チョコ味」と「クランベリー＆ホワイトチョコ味」

こんなに美味しそうに出来たのに、ものすごく硬くなってしまった・・・。
ナゼ？？？

モッチリも度を超えると、噛むのが疲れる。
しかも、チョコの入れすぎでかなり甘い。


失敗だぁ。
しばらくイーストを使ったベーグルはこわくて作れないなー。




今週やっと天然酵母のベーグルを教室で教えてもらえるので
すごく楽しみ。

スープカレーでランチ

今日は久しぶりに前の会社の友達とランチした。
池袋パルコに入っているスープカレーのお店。
辛さが選べて、普通の中辛にしたんだけど全く辛くない。
サラサラしてて深みがないから、カレーを食べてる気がしない・・・。
スープカレーってこういうものなのかしら？

日原鍾乳洞に行く

前々から行きたかった奥多摩の日原鍾乳洞。
天気も良かったので、お弁当作って行ってみることにした。

途中渋滞に巻き込まれながらも、２時には到着。

河原でランチ。

気持ちいいー。ちょっと寒いくらい。


食後、日原鍾乳洞へ。
予想以上に大きな鍾乳洞でかなり楽しめた。

そのまま仙台へ

出流山万願寺へ行き、そのまま家に帰るのもなーと思っていたら、
ダンナが「仙台で牛タンが食べたい」と言い出した。

そのまま高速を走らせ仙台へ。
勢いってこわいわ。


夕飯の時間には間に合い、「太助」で牛タン定食を食べる。
肉厚で味がしっかり付いていて、やっぱり美味しい。


そしてワタシが食べたかった「ずんだ」を食後のデザートに。
「甘味処 彦いち」へ。

白玉クリームあんみつとずんだ餅
ずんだは甘さ控えめで枝豆の味がしっかりしてる。

出流鍾乳洞に行く

とりあえず出掛けようと言うことになり、当てもなく東北自動車道にのった。
地図を見ていたら、栃木に鍾乳洞があることがわかり、「出流鍾乳洞」へ行ってみることに。


途中の道ではあまり車を見かけなかったのに、出流山万願寺に着いたら、
結構人がいてビックリ。意外に立派なお寺。


鍾乳洞がある奥の院へはさらに山道を２０分くらい歩く。
ここでぱったり人がいなくなった。
奥の院は現在改修工事の為、入れないんだって～。
ショック！！

改修工事いつ終わるんだよー。

ブリオッシュ かわいい！

面倒だったので卵白塗らなかったら、つやがなくて美味しそうじゃないな。
あられ糖もないからパッとしない。

でも、こぶ型の成形がかわいい！