荒巻鮭

今年は鮭が捕れていないのに
　北海道から　立派な荒巻鮭が届きました

最近の荒巻鮭は切り身を鮭の形に並べて真空パックしてあるみたいですが
　届いたのは３．７ｋｇ　ずっしりと重い
　　さっきまで生きていたような姿です
半解凍の状態で届いたので　さっそく解体
一切れずつアルミホイルに巻いてから
　　フリーザーバックに入れ冷凍保存します
解体が終わって気付いた　手に豆が出来てる
切れない包丁で凍った荒巻鮭と格闘してしまったことをちょっと後悔