ダッチベイビー

ダッチベイビーを創ってみました。


ダッチベイビーとは、ジャーマンパンケーキのことで、ドイツ風のパンケーキ。

アメリカに移民したドイツ系の方が創っていたパンケーキ『ドイチュ』からダッチになったんだそうです。


スキレットという鋳鉄の小さめのフライパンを使います。

縁の立ちが深く、モコモコっと立ち上がっています。


自分が創ったのは、

縁は、シュークリームの皮のような感じ、

真中はクレープのような卵パンのような感じでした。







作り方もとっても簡単で、

・卵一個
・薄力粉　35グラム
・牛乳　50㏄
・バター　10グラム

でできます。


ただ、コンロで作るのではなく、
オーブン（ダッチオーブン）で加熱します。


中に甘いものやアイスクリームなど入れてもおいしいですが、

サラダや生ハムを入れたのがお気に入りでした。



ただ、鉄板がやたらと熱いので、火傷に注意が必要です。

ちょっと触れただけでも大やけどですから、

ちょっとリスクが大きくて、お店で出すことはありません。



鉄板とオーブンがあれば、簡単にできますよ！！