日本の自給率

前の記事で、環境問題を書きましたが、

日本は、自給率が本当に低いようです。

日本の自給率は　40％で、

世界でみると　178国中129位　という自給率の順位だそうです。


食に関する事業をしているので、農業にはとても興味があります。

以前　水耕栽培をしている　サラダコスモ　さんへ見学へ行きましたが、何かとても新鮮なものを感じました。

食材を考える上で、やはり自給を考える飲食企業もでてきています。

居酒屋チェーンの　ワタミさんも農業に力をいれています。
（よく社長がテレビにでています。）

環境がよく、水がきれいなところで、農業をしながら、

自前の飲食店に供給し、お客様に喜んでもらう・・・

そんなことが　うっすらと頭の中にもあります・・・・・

まだまだ先のことはわかりませんが、できることから

やっていければと思います。

何よりまずは、お店を増やさなければなりませんね！！

ガンバロッっと！