クレームブリュレ

ある日の我が家の会話

私　　　　「バーナーがあればアレ作れるんだけどなー。それだけの為に買うのもなぁ。」
ダンナ　　「バーナー何するの？　持ってるよ。」
私　　　　「はっ？！　何で持ってるの？　どこにあるって？」
ダンナ　　「仕事で使ったから。会社の車に入ってた。」
私　　　　「早く言ってよー！持ってきてっ！！」　



という訳で、バーナーをめでたく入手
想像してたよりデカイもんだね

バーナーがあるという事はぁ～？
アレ作ってみるしかないっしょ　アレッ

大好きな『クレームブリュレ』に挑戦でぇ～す

　　　　　　　　　　　　
【材　料】

生クリーム・・・・・・200cc
牛乳・・・・・・・・・・・300cc
卵黄・・・・・・・・・・・4個
全卵・・・・・・・・・・・1個
砂糖・・・・・・・・・・・・60ｇ
バニラエッセンス・・少々

カラメル用　
グラニュー糖・・・・・少々　

　　　　　　　　　　　　



①　分量の卵を混ぜ、更に砂糖を2・3回に分け加え、出来るだけ泡立てないよう静かに混ぜる。
②　そこに生クリーム・牛乳・バニラエッセンスを加え静かに混ぜる。



③　②を濾してココット型に流し込み冷蔵庫で30分程寝かせる。
　　(あいにく我が家にはココット型が2個しかないので、別な耐熱容器にしました)
④　オーブン用鉄板に湯をはり(オーブンレンジ取説参照)、型を並べたら、160℃で20～30分蒸し焼きにする。
⑤　焼き上がったら(竹串を刺して確認)余熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
⑥　表面にグラニュー糖をふりかけ、バーナーで焼き色を付ける。

　

ジャーン　完成ーっ
それらしく出来上がったんでないのぉ～
表面のカラメル層をスプーンで「カン・コン・カン」って割るのも楽しみの一つなんだよね

ちゃんと割れた
しかも、中からはなめらぁ～かなブリュレが
かなり感動
正直、‘す’が入るとかして失敗するだろうなって思ってたんだ

意外に美味しい、あのお鮨屋さんのクレームブリュレには及ばないけど、なかなか美味しく出来た
ただ、何かが足りないんだよなぁ
実は・・・バニラエッセンス用意するの忘れてさ
やっぱりこれかね？
今度はちゃんとバニラエッセンス入れて作ってみますわ
本格的にバニラビーンズを使いたいところだけど・・・・高い、高い
それにしてもさ、今まで買うしかないと思ってた『クレームブリュレ』が作れるなんてビックリ～