今朝も、素晴らしい晴天の空のもとで目覚められた。少し寒気を感じたが、実に清々しい朝だ。
それに、最近の悩みの種の異常な頻尿は、昨日から小休止状態にあり、日常に戻った感もあるからだ。
ところが、天氣が良いのに自然農園は休みだ。昼から団地内で打ち合わせの予定があったからだ。
で、今日の話題は「目玉焼きトースト」だ。
これは、たまたまTVのコマーシャルで見たこ事から作ってみようと思っていたものだ。
が、最近はトーストにポテトサラダを載せて食べることが多くなっていて、このトーストの事を忘れていた。
ところが、昨夜、夜、小腹が空いたので、このトーストを作って見た。
正に黄身が生焼けの目玉焼きトーストになっていた。
それはそれで非常に美味しかったのだが、生焼けの黄身が零したり食べずらかったのが美味しさを邪魔していたようだった。
で、今日の昼食で、再度、作って見た。
レシピを書き留めておく程のものでないが、非常にシンプルで美味しかったので、メモしておくことにした。
材料は、国産小麦の食パン、それに生卵、有精卵のマヨネーズに岩塩と有機胡椒だ。
作り方は、食パンの端っこにマヨネーズで土手を作って、その真ん中に生卵を割り塩胡椒をしてトーストするだけだ。
ただ、今日は途中で黄身をかき混ぜて崩して少し硬めに焼いていた。
トーストする時間は、トースターによって異なってくるだろうが、10分以上は必要のようだ。
兎に角、以前、よく作っていたチーズ抜きのピザトーストと違って下ごしらえも必要なく簡単に出来る。
インスタントラーメンのように3分とはいかないが、バターやチーズなどの乳製品を使わないでも美味しいものができることだ。
出来れば有機小麦の食パンにしたいが、手に入れるのが難しいので仕方がない。
「アトムおやじ」は、オーガニックとか無農薬野菜を多用しているが、まだまだ市民権が得られていないようだ。
が、こうした作物にはサルベルトロールという成分が含まれているので、病氣に強い体にしてくれるようだし、たまにはこれらでデトックスをすることも必要だと確信している。