本日の晩酌 -山和-

先の震災で津波の被害を最も受けたのが石巻なら、最も揺れが大きかったのは県北部の内陸でした。本日の晩酌は宮城県北の注目株「山和」です。宮城の酒造好適米「蔵の華」で造った生粋の宮城の酒というべきこの品、淡緑に色づいた酒から果実のような甘い香りが漂い、舌先にはかすかな苦味を感じます。日高見と同様、宮城の酒の王道を行く一品です。

★山和 特別純米
山和酒造店(宮城県加美町)
使用米 蔵の華
精米歩合 60%
日本酒度 +3
酸度 1.8
アミノ酸度 1.2
アルコール分 15度以上16度未満
東京都港区 鈴木三河屋にて購入