本日の晩酌

息の長い今年の桜もいよいよ満開になりましたが、そんな季節の移り変わりをよそに、晩酌では枯れた味わいの酒が続きます。今回のチョイスは「奥播磨 山廃純米19BY」です。1年以上寝かせた酒とは思えないような淡緑の若々しい彩り、米の旨味が漂う上立ち香、酸味と渋みが調和した山廃ならではの深い味わいに蔵元の実力が感じられます。冷酒よりも常温でいただきたい一品です。

★奥播磨 山廃純米19BY
下村酒造場(兵庫県姫路市)
使用米 夢錦
精米歩合 55％
アルコール分 16度以上17度未満
東京都港区 鈴木三河屋にて購入