本日の晩酌

今回ご紹介するのは「風が吹く　山廃仕込み純米吟醸生酒しずく採り」です。先日会津へ行った時に買い求めた酒かというとそうではなく、昨年末から冷蔵庫に寝かせておいた一品です。単なる吟醸香とは違う生酒特有の香りの高さが際立つ一方で生臭さは消えています。寝かせた効果はあったようです(ニヤリ)

★風が吹く　山廃仕込み純米吟醸生酒しずく採り
白井酒造(福島県会津高田町)
原料米　五百万石
精米歩合　50％
アルコール分　16度以上17度未満
日本酒度　+5
酸度　1.6
会津坂下町　五ノ井酒店にて購入