どーも 愛美です。
ブログのご訪問ありがとうございます♪
昨日は社長からのリクエストで
「シナモンロール」を作ってみました。
☆材料☆
・強力粉・・・・・・・２４０グラム
・薄力粉・・・・・・・６０グラム
・砂糖・・・・・・・・・３０グラム
・玉子・・・・・・・・・１個
・牛乳・・・・・・・・・玉子と合わせて１８０ｃｃ
・バター・・・・・・・・５０グラム
・塩・・・・・・・・・・・小さじ１
・ドライイースト・・小さじ１
＜シュガーベースト＞
・ブラウンシュガー・・・４０グラム
・シナモンシュガー・・・小さじ２
・バター・・・・・・・・・・・・１０グラム
＜チーズフロスティング＞
・クリームチーズ・・・・・３０グラム
・バター・・・・・・・・・・・・２０グラム
・粉砂糖・・・・・・・・・・・５０グラム
・バニラエッセンス・・・２～３滴
パンケースの中にイースト以外の材料を入れて
「パン生地」コースに設定します。
生地が出来たら、丸めて硬くしぼったふきんのせて
１５分ぐらい休ませます。
生地を伸ばして、シュガーペーストを作っておきますが、
今回は便利なものがあったのでこれを使ってみました！
シナモンと砂糖が一緒になっている
「シナモンシュガー」というものがありましたので使ってみました。
バターを伸ばしてから、
シナモンシュガーをたっぷりふりかけました。
巻き巻きして８等分に切り分けます。
包丁で切るたびにふきんで拭いた方が切り口がきれいです。
スチームオーブンレンジで発酵に設定して
４０度で３０分間、２次発酵させます。
生地が膨らんだら、オーブンを１８０度に予熱をして
１５～１８分焼きます。
その間に上にのせる「チーズフロスティング」を作ります。
ボールにクリームチーズとバターを入れて、
常温にしておきてやわらかくしておきます。
柔らかくなりましたら、粉砂糖を入れて混ぜて最後に
バニラエッセンスを入れて混ぜます。
焼きあがったパンにフロスティングを乗せていきます。
シナモンロールの完成で～す。
上にのっているフロスティングが甘酸っぱくて
美味しいシナモンロールでした。
やっぱりパン作り楽しくてカンタンなので
ついつい作ってしまいます(笑)
明日もスタッフのためにシナモンロールを作る予定です。
先日、メーカーさんから
パレットキャンペーンのたてをいただきました！！
このたてを見ると感動してしまいます。
これも当店の商品をお買い上げいただいたお客様のおかげです。
ありがとうございました。
このたてを見るたびに新たな気持ちになります。
エステフェアも成功できるようにお客様に良さを
伝えていきますね～☆