もつ煮込み

　鍋に油をひき、生姜の千切り・大根・にんじんのいちょう切り・ごぼうの乱切りを炒め、こんにゃくの小口切り・しいたけ・もつ（市販のやわらかく煮たもの）をいれ、しょうゆ・みりん・みそ・砂糖・ほんだしで味付けし、ねぎの小口切りをたし、20分ほど煮込みます。
　生のもつを使用してもいいですが、時間がかかるので市販のものを使用しています。