イワシと茄子とTKG

最初はイワシの缶詰だけにするつもりだったが、冷蔵庫を漁っていたら使い残しの茄子発見。

ってことで、メニュー変更、二品作った。たまには肉以外も良いかな？！

茄子は癖がないので肉にも魚にも合うし、火の通りも早く煮ても焼いてもOK、その上割と安いし、日持ちするし、腹が膨れるし、となかなか使い勝手が良い野菜だと思う。

最初は焼き茄子。ごま油使用。

焼いた後はスキレットはそのまま、乱切りの茄子を炒めてからイワシ投入。後はつゆの素、味噌、生姜少々。

　

見た目は今ひとつだが美味しかった。