やきとり

埼玉県東松山市は、「やきとり」と呼ばれてるのに、豚かしら肉を焼いたものを、味噌をつけて食べさせるお店が何件もあります。

http://www.city.higashimatsuyama.saitama.jp/out/yakitori/yakitori.htm
アル症になる前には、何度か足を運んだことがありますが、焼き物は豚かしらだけで、席に着いて、飲み物オーダーすると、「もういいです（ストップ）」を言うまで、延々と豚かしらが出てきます。
なので、お店は円形カウンターのところが多いようです。

今日、お昼に来た友達が、東松山で買った、豚かしら肉と味噌（やきとん用）をお土産に持ってきてくれました。
家庭で、やきとり（豚かしら肉）を焼くそうなのですが 明日にでも、串に刺して作ってみようと思います


ビーフカレーですが、トマトジュース・りんごと洋ナシのすりおろし・ヨーグルト・しょう油・ビターチョコを隠し味に使って、市販のルー（中辛・辛口）で味付け
スパイスは、ガラムマサラが手元にあったので仕上げに使いました。
スジ肉はトロトロで、スネ肉はホワーッとした感じで、コクのあるカレーに仕上がりました

召し上がってくれた人の感想は、

「コクととろみが美味しかった」「やっぱり酒好きは、料理がうまい。でも、元酒飲みになったの」でした

 

 

 

大泣き

牛スジと牛スネ肉を使って、「ビーフカレー」を作っています

明日は休日なので、お昼に友達を招いて一緒に食べるためです

玉ネギ大きいの４個をスライスしてる途中、いっぱい泣きました
ドライアイなので、眼がウルウルになってよかったのですが

今日は、いいこともありました
前からいいなと思っていた、冬のバッグ（高いものじゃありません）、もう何度も何度も手にとってみていたのですが、
売り場の主任さんが、『２割引にしますよ』と、あっさり安くしてくれました
買ったのは、もちろんヨー○堂です
支払いは、貯まったポイントで払いました


玉ネギですが、１時間以上かけて飴色にしました
今、お肉を煮込み始めたところで、完成は明日です

便秘対策

私は子供の時から「便秘症」なのですが、２０歳代で、悲惨な目にあったことがあります

高校生の時から便秘薬（市販薬）のお世話になったのですが、年々薬の量が増えていきました……

大学４年生で就職活動を始めてから、今まで効いていた便秘薬が全く効かなくなり、下っ腹がカエルのように張って、食事も喉が通らなくなりました。
そして遂には、吐いてしまうようになり、（その前年、大病をして（胆嚢が細菌に感染）入院・手術したこともあり）、病院へ行きました。

応急処置（わかりますよね）をして貰って、整腸薬や消化剤を処方してもらったのですが、詳しく検査をするように勧められ、後日、腸の検査を受けました。
結果は、私の腸は「とても長い」と言うことでした。
日本人は腸が長いらしいのですが、それを遥かに上回るものだったそうです


飲酒を始めてからは、深刻な便秘状態の経験は少なかったです。
普通、飲みすぎは下痢をする人が多いらしいですが、私の場合は良い便が出ていたような気が…

断酒してしばらくしてから、以前の便秘傾向になりました

そこで、まだ実家に居る頃、便秘すると母がよく『おからの炒り煮（卯の花）』を買ってきてくれて食べていたのを思い出し、今年の夏頃から、自分で作るようになりました

食事制限・塩分制限があるので、今日はだいぶ薄味にしてみました。
ご飯のおかずにも、お茶うけにも、食べ過ぎなければ大丈夫

やはり、食事制限をしてから（もう１週間になります）、ちょっと便秘しそうな感じになりました。


昆布と鰹節のだし＋干し椎茸の戻し汁で炊きました。味付けは、みりん・さとう・しょう油。
具は、ニンジン・牛蒡・蒟蒻・油揚げ・鶏挽肉・鶏レバー・長ネギ・干し椎茸・だしを取ったあとの昆布です。

おからの炒り煮はお惣菜でも売ってますが、手作りだと甘さや塩分が調整できます

実家と友達のところにもお裾分けします

お雑煮②

実は、今日の晩ご飯に「関東風雑煮」を作りました

鰹節と昆布でしっかり目にだしを取り、具はニンジン・大根・椎茸・蒲鉾・鶏肉・ホウレン草・ミツバ　と冷蔵庫にあったものです。
餅は焼いて入れました。（切り餅の買い置きもありました）


あとは、がめ煮風の根菜と鶏肉の煮物・桜海老とあさつき入り卵焼き・聖護院大根の煮物・煮豆（白花豆・手作り）・赤カブの酢漬け・新ショウガの甘酢漬け（ガリ・手作り）です

まだ、旦那が帰宅してませんが、丸餅を焼かずに入れてあげようと思います。


夕方、ブログを書きながら、「何が何でも、今日お雑煮を食べたい」と、作って食べたら、私ってなんて幸せなんだろと、至福の時を過ごせました
（ただの食いしん坊でもありますね。量は加減して食べました）

投稿してくださった皆さん、ありがとうございました

お雑煮談義は、まだまだ続きますので、どうぞよろしくお願い致します

クリスマス・メニュー、おせち料理も、もちろんやりますよ

お雑煮

なんだか、気が早い話ですが


おいしい「お雑煮」が食べたいんです

と言うのは、実家には、定番・雑煮がありません。
母は３歳になる前に母親（私からすれば祖母）を亡くしているのと、父方の祖母とは、父のアル症のことで関係がうまくいかなかったこと、などがあって、本来ならば『親から子へ』と伝えられる料理がないのです。

だから、実家は、おせちセット＆関東風（？）雑煮なんです……

一方、旦那の実家でも、私の実家と同じような感じで、丸餅の入った白味噌仕立て。

どちらを参考にしても、「あぁお正月だわ」と言うものがないのです。

あまりにも寂し過ぎ

と言う訳で、お正月に向けて、お雑煮の試作をしてみようと思います

これぞと言う、我が家のお雑煮のある方は、教えてくださいね

話題

日常生活での行動エリアが、極端に狭い私は、話題が少ない…
趣味と呼べるものも、今ひとつ、周りの皆さんとは違っている。
専業主婦になって、行く先々での話題に困ってばかりでした

脚をケガして、いつも行くスーパーで従業員の方に、買い物を手伝って貰ったことがきっかけで、「料理」「食材」の話をするようになって、まだ日は浅いものの、この話題で話を出来るようになったことは、私にとって嬉しいことです

実際、買い物に行くのも、料理をするのも、ストレス解消になります
もちろん、毎日のことだから、いつも楽しいわけではありませんが、初めて作る料理や、前回作っってみて良くなかった点を改良してみたり……


もちろん、ブログを通じて、皆さんと『料理や食材、食べ物』の話、『美容』『アル症』など、いろんなことを話せて嬉しいです


拙い文章で読み辛いことも多々あるかと思いますが、これからも、「ブログ・我輩も主婦でアル♪」をどうぞよろしくお願い致します

冬を目前にして

私の周りでも、この時期になると、風邪気味・肩こりや腰痛・朝、起きれない・皮膚のトラブルと、普段は健康そうで特別病気などしていない人も、ちょっとした体調の不調を口にします。

やはり、「日本の四季」と多少なり関わりがあるのかもしれませんね。

昨今は、季節感が昔と比べて感じられなくなった気がします。
食べ物にしても、旬の食材は安くて美味しく食べられるのに、ハウス栽培・品種改良等で、１年中手に入る野菜や果物、流通・冷凍保存技術の進歩で様々な魚介類～また、食産業の発展のせいなのか、また昨今「食育」が問題とされてるような食生活をはじめとするライフスタイルの変化など…

また、商業施設などは、空調で室温を１年中一定させています。
個人の住宅でも、全室空調完備の家も珍しくないです。

私が幼少期の頃と比べても、かなりの変化です


なんとなくですが、季節を無視した生活が、実際の気候の変化とマッチ出来ず、心身の不調となってしまう　そんなこともあるかなぁ…と思いました。


このことは、また書くかもしれません


今日の晩ご飯に『牡蠣ご飯』を炊いてみます
昨日、半額で買いました

こむらがえり

今朝、いつも起きる時間のちょっと前に、『こむらがえり』が久々にありました

体験したことがある方なら、おわかりだと思いますが、凄く痛いのです。
布団の中で、体勢を変えようとしても脚を動かせない…
ケガしてるほうではない右脚だったのですが、本当に痛くて今日の午前中いっぱい違和感が取れませんでした


今日は、「眼瞼下垂手術」の１ヶ月経過を診てもらうために、眼科に行ってきました。
執刀医の先生ですが、順調に傷や腫れが引いてるし、出来ばえは良いそうで、安心しました。
あとは２ヵ月後に一度診ていただいて、もとの眼科の先生（超カッコイイ）のところへ戻ります。

そうそう、「まつ毛パーマ」かけたのがわかっちゃいました


食事制限は、ブログに書いたように、ちゃんとやってます～

でも、眼科の帰り道、交通量の多い国道を通ってたのですが、『焼き肉屋』『ファーストフード』のお店が、普段は全く気になどかけないのに、もの凄く食べたくなってヨダレが出ちゃいました
やはり、そういう外食だとボリュームがあります　油脂もたっぷりですし…我慢・我慢。

甘いモノは、果物（みかん・リンゴ・柿・キウイなど）を適宜摂っています。
お菓子系も、ちょっとしか食べれないなら…我慢。


今日の晩ご飯は、ビーフシチューを作りました
お肉も脂身の少ないものを、コクを出したいので牛スジ肉も脂を取って入れてみました。
野菜はニンジン・玉ネギを多めに、エリンギとシメジも入れて、ジャガ芋は控えめにして、市販のルーの量をちょっと減らしたいのでトマトジュースを入れました。


まだ３日目、これからが長いんだなぁ
だから無理しないで、ちょっと工夫でいつものような感じで食事作りをしようと思ってます。


ちなみに父（アル症）は、去年初めて「血糖値」が検査で指摘されて、甘いモノを控えるようになりました
買い置きを控えてるようです……

女優気分☆

資○堂『メークアップイベント』に行って来ました

働いている頃は、いろんなコスメ・ブランドのイベントへ何度も行ってたのですが、今日は実に３年半ぶりです。


今日のメークアップアーティストの方は、女優の萬田○子や宮沢○えの、メークを手がける方で、その方自身がまるでモデルさんのように美しい女性でした。

開催場所に到着してから、美容部員さんに、クレンジングマッサージ基礎化粧品で肌を整えてもらいました。
なんだか眠くなるほど気持ち良かったです。

そしてプロの方とご対面
先日、購入していた「ブルー系のアイシャドー」を使って、差し色にピンクを使ったメークを希望してみました

ベースの作り方は、私がいつもやってる数年前のやり方とまた違っていてビックリしたものの、しっかり覚えました。
手持ちのものと同じ、下地・コンシーラ・ファンデーション・ルースパウダーを使ってるのに、プロの手に掛かれば、数段キレイ肌になりました

眉は自分で書いているよりも、少し長く描いたほうがいい、とアドバイスを受けました。
アイメークは、『もう凄い』としか言いようがない、まるで別人になっちゃいました

ハイライトもチークもコツをしっかり覚えました

リップは自分で購入しようと前もって決めてたピンクの口紅と、プロの方が見立てたのが偶然同じ色番でした
グロスは違いましたが

で、プロの方に褒められたんです　「眉をキレイに整えてますね」と。

すべて仕上がったら、『これが私か』と思うほど、いつものメークとは違って、ウットリしました。


もちろん、無料で何も買わなくてもいいのですが、口紅（ピンク）とハイライトを購入しました～


楽しみにしていた以上に、楽しい時間を過ごせました

この冬は『プチ・オシャレ』を心がけて、に篭らないでいようと思います

よ～く考えよう

身体（からだ）は大事だよ

今日は、乳癌検診、婦人科（採血）と整形外科（ＭＲＩ)の検査結果を聞きに行ってきました。

乳癌検査は異常なしで、安心しました。

しかし、婦人科では検査結果が良くなかったので、予定していたデュファストン（黄体ホルモン剤）が使えなくなってしまいました…
この状態では、他の薬剤も使えないそうです


「多嚢胞性卵巣症候群（ＰＣＯＳ)」と言う状態なのですが、この病気は発症の原因がまだ解明されていないらしく、すぐに命取りというものではありませんが、症状は、生理が来ない・不妊症・肥満しやすい・ニキビが出来やすい等があるのですが、将来、糖尿病になりやすい・血栓症を起こしやすい・子宮癌のリスクが極めて高い等、また生理不順により体調管理がしずらい、言い変えれば、不安定な状態が続く（心身）のです。

治療も今のところ、対処療法のみしかありません。
でも、適切な治療が功を奏してる方も、たくさんいらっしゃるそうです。
（私の場合は、使える薬も限られています）


１０ヶ月の期間を空けての投薬が出来なくなってしまったのは、本当に恥ずかしい話なのですが、断酒を始めて元気になっていくと同時に「食生活の乱れ」があるのです。

食欲旺盛になってること、そして性格なのか？！気に入ったら飽きるまで食べ続けるの結果が（体重増加もあり）、総コレステロール・中性脂肪（基準値内です）・ヘマトクリットが高値を示していました


そんなわけで、３ヶ月間「食生活の改善」をすることになりました

食事指導も受けてきましたが、カロリー制限・食品制限などは厳しくなく、一日三食をバランスよく摂って、間食は出来るだけカロリーの低いものを食べてＯＫ

今までは、『断酒してるんだから、食べるものぐらい好きなものを好きなだけ』と、平気で食べていましたが、今日からは、いくらか心を入替えていきたいです

長く診ていただいている婦人科の先生で、「お酒も飲まずに大変なんだろうけど、本当に酷だけど、このほうが長い目で見て元気で過ごせるから、頑張って」と応援してくださるので……


大変な思いをして、せっかく断酒を始めたのだから、少しでも健康で日々を過ごして生きたいです

整形外科（事故で負傷）のほうは、「順調　順調　　半年後位にはも出来そう」とのことでした

もうしばらく、装具が必要ですが…