三重と宮城が「美味しい・・・」の文章がどうとか？福井も参入
。福井の食を紹介します。 まず１番はおろしそばから。
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かつて昭和天皇が「越前で食べた、おろしそばはおいしかった」とお話になったことから名付けられた。その歴史は古く、約400年ほど前にさかのぼることができる。おいしさの秘密は、引きたて・打ちたて・茹でたての3つの“たて”と、辛みの利いた大根おろしなどの薬味、花かつおの風味。素朴な味わいは格別。福井市内の各地でこのおろしそばを存分に味わうことができる。 次回はなにでしょうか。お楽しみに・・・・・・。 |