もっこす（＠花隈）

久しぶりに訪れた、神戸の名店。
「もっこす」というのはｍ響きが危ないが、「頑固者」という熊本弁らしい。
ラーメン自体も頑固なのか？
店内はカウンターだけで、歴史を感じるような床の油。
頼んだ中華そばは、名物のチャーシューが花弁のように鉢にかかっている。
子のチャーシューは、薄いので食べやすいです。６枚も入ってた。
麺はかなりの細麺。なかなかいい感じ。
ニンニクチップをかけて飲むスープは、京都の第一旭系ですな。
まあ、さすがは神戸を代表する一杯ですね。

８点／１０点満点

兵庫県神戸市中央区元町高架通3-216