愛はチキンカツ

「何を食べよっかなぁ～」

最高の悩み事です。

ほんの数時間前までは「讃岐うどん」でほぼ決定していた心が、再び揺れ出しました。

そういえば「うどん」って、よく食べてるな。
それに昨日は「焼きそば」、一昨日は「ラーメン」やったし・・・

近くのお店を見回してみると、「うどん」「そば」「ラーメン」「お好み焼き」「焼肉」「カレーライス」「とんかつ」「イタリアン」「中華」「寿司」「洋食」

洋食屋！

そういえば「チキンカツ」、ずいぶん食べてないなぁ。
個人的記録によると、2013年4月2日以来食べていません（ただし、お弁当のおかずは除く） 

ひさしぶりの「チキンカツ」です。

揚げたてアツアツの「チキンカツ」をトマトソースで。
鶏肉のサラッとした脂がいいです。
なぜか学生時代を思い出しました。 

♪どんなに　こんにゃくで（困難で）
くじけ　そうめん（そうでも）
豚汁（信じる）事さ
必ず　最後に　チキンカツ（愛は勝つ）

ネパールの復興を応援します

ネパールは、ヒマラヤ山脈を北に持ち、中国とインドと国境を接する国、首都はカトマンズです。
ヒマラヤ山脈の山岳観光が盛んな国です。
先月4月25日に大きな地震が発生しました。先週末のネパール内務省報道官の発表によると死者8,460人・負傷者2万人以上。

20年前、阪神淡路大震災を経験した私たちもネパール地震の支援をしたいと思います。
明石のお店でネパールのビールを提供し地震の支援をしようと活動しています。

まず、私たちができることは知ることです。
これをきっかけにもっと世界やネパールの事を知っていきたいです、

 

 

 

 

越前おろしそば

木曜日の「ケンミンSHOW」で、福井県民熱愛グルメで「越前おろしそば」を紹介していました。

すぐにでも福井まで行きたかったのですが、遠いので三宮で「おろしそば」をいただきました。

大根おろしが入った出汁を、鰹節とネギがのったそばに、ドバッとぶっかけていただきます。

あっさりして美味しいです。

「ケンミンSHOW」では、「おろしそば」の由来の紹介もしていました。
その地域の食文化、歴史を知って、食するとちょっと違いますね。

お店のメニューには「ソースカツ丼」も載ってました。
郷土愛を感じましたが、食べている人は見たことはないです(^^)
 

料理本は小説だ！

「料理の本はいっぱいあるんやけど、あんまし料理はせえへんわ」

このあいだ、カウンターでそういう話を聞きました。

料理本は料理のためだけではありません。
「料理本は小説」なのです。


例えば、「カレーライス」の作り方（クックパッドを参考にしました）

＜材料＞
ジャガイモ(大) 　3個
たまねぎ　2個半
人参　1本
牛肉　200g
赤ワイン(牛肉にかける分)　大さじ3
水　500cc
炒め油　適量
にんにくみじん切り　大さじ2/3
カレールー　1箱
みりん　大さじ1
（煮込み調味料）
醤油　小さじ2
固形ブイヨン・ローリエ　各1個
ケチャップ・ウスターソース　各大さじ1
A トマトソース・ヨーグルト　各大さじ3
B 赤ワイン・コーヒー　各80cc
クミンシード　3〜6振り

＜作り方＞
1　玉ねぎ1個を粗みじん切りにし、フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、飴色になるまで弱火で炒める。
2　フライパンの玉ねぎを時々かき混ぜながら3～6の工程を行う。
3　ジャガイモ・人参は一口大より少し大きめに、玉ねぎは1.5cm幅のくし切りにする。牛肉は一口大に切り赤ワインをかけておく。
4　バター10gを熱し、牛肉を炒め皿に移しておく。
5　鍋に油とにんにくのみじん切りにしたものを熱し、香りが立ったらジャガイモ・人参と玉ねぎ1個分を、弱〜中火で約10分炒める。
6　5に4と1を加え、水と煮込み調味料を加え灰汁を取りながら、最低でも20分煮込む。途中カレールーを加える。
7　10分煮込んだ後、残りの1/2の玉ねぎとみりんを加えておく。
8　水気が少なくなってきたら、水・調味料A又はBを加え煮込む。現状よりサラッとが良ければ水やA、ドロっとしたければBを加える。
9　仕上げに、クミンシードを振りかけ混ぜ合わせる。
10　器に盛り、お好みで生クリーム又はコーヒーフレッシュをかけたら、出来上がり♪

まぁ、こんな感じでしょう。

（写真はイメージです）


これを想像力を駆使して、ドラマや物語として読むのです。

＜材料＞　これがキャスト（出演者）です。

＜作り方＞がシナリオですね。今回は冒険モノにしてみました。

第一話：ミジンが黙々と武術の訓練をしてます。灼熱の太陽が照り付け、飴色に日焼けしています。焦らずじっくりと力を付けていきますが、彼にはまだ自分が目指す場所が見つかっていません。

第二話：ミジンが努力している間、違うストーリーが始まるきっかけを暗示しています。

第三話：仲良し4人組のちょっと太ったジャガー、赤毛のキャロ、辛辣なジョークをいうオニオ、そして、ビーフィーの登場です。ビーフィーは、お金持ちの家の子で、親に内緒でこっそり赤ワインを飲んでいます。彼らは同じ学園の生徒です。いつも空想の世界の冒険の話をしています。

第四話：ビーフィーは退屈な学園生活に飽き、ジャガー、キャロ、オニオと別れ、ひとり冒険の旅にでます。ちょっと苦労をして別の場所で暮らすことになります。

第五話：残った3人は成長して、一緒に同じ船（ガーリックオイル号）に乗り込み旅にでます。

第六話：突然3人の前に消息不明だったビーフィーが現れます。さらに厳しい修行を終えたミジンが仲間に加わります。でもみんなまだ若く、ぶつかったり、喧嘩がたえません。そんな時、別のグループ「ニコミ・チョー・ミリョウ」が船に乗り込みます。彼らは巧みにジャガー達の良いところを引き出します。（脇役としてとても重要な役どころです）　やがて4人の心が打ち解けあった時、彼らの人生を変える一大事件が起こります。カレールの登場です。まっすぐ素直に育ってきた彼らにとって、コクと深みのあるカレールのインパクトは強烈でした。
ガーリックオイル号の船首で叫びます。「カレーライスに俺はなる！」

第七話：カレールの影響を受け、人生の方向性が定めた4人はミリン達と出会いながら、どんどん深みを増していきます。

第八話：トマソとヨーグ、レッドとコヒーに助けられたりしながら、一人前に成長していきます。

第九話：数々の冒険を経て落ち着きがでてきた彼らでしたが、何かもの足りないと感じます。そんなある日、刺激的な女性クミンと出会います。

第十話（最終回）：ついに彼らの旅は終着を迎えます。香り、旨み、刺激を兼ね備えたカレーライスとなって。陸に降り立った彼らのそばには色白のクリムやフレシュが立ち、彼らの長い冒険の終わりを祝福しているようでした。（パチパチ）


いかがでしたか？
チョー退屈なときに、料理本で楽しむ方法でした。

どこに座ろ？

昨夜は友人達と一緒に北野の『Vivo』さんで食事会でした。
お魚美味しいですね。

ふと思ったんですが、テーブル席ってどこに座ったらいいんでしょう。
ビジネスマナーでは、席順や上座下座などがありますが、仲間内ではどうでしょうか？

「どこでもええやん！」

それもそうです。

私自身はなんとなく、奥の席でなくて手前の右側がいいです。
身体がデカイので、奥は窮屈かな。
自分の右側に誰もいないと、ちょっと落ち着きます。

昨日は手前左側に座ったんですよね。

利き手（右手）を使ってサーブしにくいです。
ちょっと不器用でした（笑）

 

座る位置も、リラックスして大事な食事をするのに大切かも。

みなさんは、どこに座りますか？