創味シャンタンで美味しい♪坦担ごま豆乳鍋

創味シャンタンＤＸを使って

豆乳でコクを出した

坦担ごま豆乳鍋を作りました


辛みの効い坦々味噌には刻んだ葱とニラ入り

豆乳のスープと絡むと

コクが出て美味しかった～

創味シャンタンを使うと

スープがとっても本格的な味で

これまで作っていたお鍋より

断然美味しい～


〆は　ピザ用のモッツレラチーズをのせて

余熱でチーズが溶けたら

多国籍リゾット

これもとっても美味しかったです


これから出番の多いお鍋に

大活躍しそうです



創味シャンタン

粉末や　練りタイプもあって

いろんな料理に幅広く使えて

とっても便利です

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レシピブログアワード2017


　【坦担ごま豆乳鍋★★★レシピ★★★】

　　　材料　　　　2人分

　　豚挽き肉　　　　　　　２００ｇ　　
　　葱　　　　　　　　　　１本　　　　（斜め切り・青い部分は細かく輪切り）
　　白菜　　　　　　　　　２枚　　　　　（食べやすい大きさに切る）
　　豆腐　　　　　　　　　1/2丁　　　　（食べやすい大きさに切る）
　　トマト（中玉）　　　　２個　　　　　（湯むきして皮をとって置く）
　　茄子　　　　　　　　　１個　　　　　（縦半分に切り、斜めに隠し包丁を入れておく）
　　舞茸　　　　　　　　　1/2パック

【鍋用スープ】

　　創味シャンタンＤＸ　　大さじ1/2
　　水　　　　　　　　　　１カップ
　　豆乳　　　　　　　　　１カップ
　　味噌　　　　　　　　　大さじ１
　　砂糖　　　　　　　　　大さじ１

【坦担みそ】
　　ごま油　　　　　　　　大さじ１
　　にんにく　　　　　　　１片　　　　（みじん切り）
　　生姜　　　　　　　　　１片　　　　（みじん切り）
　　豆板醤　　　　　　　　小さじ1
　　砂糖　　　　　　　　　小さじ１
　　味噌　　　　　　　　　大さじ1
　　葱の青い部分　　　　　適量
　　ニラ　　　　　　　　　５本位　　　（みじん切り・穂先があれば３本位のこしておく）　　
　　黒ごま　　　　　　　　大さじ１　　（半分は包丁で切り刻む・残りはトッピング用）

①フライパンにごま油を入れてにんにく・生姜・豆板醤を入れて炒め、ひき肉を入れて更に炒め、味噌・葱の青い部分、ニラを入れて全体を混ぜ合わせる。
　　フこの時に一緒に、ライパンの開いているところに茄子を入れて、油分をコーテングするようにして加熱する。

②鍋に水を入れて創味シャンタンＤＸ、味噌、砂糖を溶かし、豆乳を入れて沸騰直前に火を止める。

③２の鍋にすべての具材を入れて、１をのせて、黒ゴマを振りかけ蓋をして煮る。


　【〆のリゾット】

※　残った汁にご飯を入れて、ピザ用のモッツレラチーズをのせて、少し蓋をして加熱し、チーズが溶けたら出来上がり。


　　　　　　

　　　　　　　　　


今夜はいつもの夜の肌寒さはなく

上に羽織っていた服を脱いでしまうほど

暖かな夜です


昨日は冬に向けての寒さ対策をあれこれ考えて

結局　結論が出ずに

疲れただけ・・・


１０月の中旬にすぐ近くに

ＤＩＹを中心にしたホームセンターが出来るらしいので

その時まで　先延ばし

出来るのが　楽しみ～


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