きゃりあおばさん 奮闘記

野菜たっぷり・節約料理・ヘルシー料理
帰宅後猛スピードで作る適当おばさんのうちごはんの紹介です

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野菜なんでもくるくる巻き冷しゃぶ♪混ぜるだけソース

2014年08月28日 | 豚肉料理





好きな野菜をくるくる巻いて

それぞれの野菜に合わせて

自分の好みのソースで頂きました





野菜はレンジで下茹で

豚薄切り肉はお湯を沸騰させ無いように 80度位を目安に

火加減を調整しながら湯がきます



沸騰させてしまうとお肉が固くなってしまうので

沸々しそうな時は火を止めたり、差し水をして

調整します











今回は人参・トマト・しめじ・茄子・きゅうりにパフリカ

冷蔵庫に入っている 巻けそうなものを使いました










こんな時のソースは

何にしようか迷いますが

瓶詰の生にんにくや生しょうが・チューブ入りの練りごまを使えば簡単!





 














味噌や マヨネーズ めんつゆをベースにちょこっと入れて













それぞれの野菜に合わせて 好みで食べれます






茄子には味噌にハウス生にんにくを混ぜたもの



きゅうりとパプリカには マヨネーズとハウス生にんにくと練りごまを少し


しめじには めんつゆにハウス生しょうがを混ぜたもの










こんな感じで手軽に楽しめますよ~






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 【野菜なんでもくるくる巻き冷しゃぶ♪混ぜるだけソース★★★レシピ★★★】

      材料    2人分


    豚薄切り     200g

   
   ニンニク味噌ソース
    味噌      大さじ1
    はちみつ    小さじ1 
    ハウス生にんにく 小さじ1/2


   生姜ダレ
    めんつゆ     大さじ1
    ハウス生しょうが 小さじ1/2 

   マヨゴマにんにくソース
    マヨネーズ    大さじ1
    ハウス生にんにく 小さじ1/3
    ハウス練りごま  小さじ1


    
   野菜は何でも良いです
    今回使った野菜  

     しめじ    1/2パック  レンジ600W 30秒  (ルクエ又は皿に入れてラップをかける)
     オクラ    2本      〃
     人参     1/3本     〃    1分    千切りにして 〃
     長ナス    小2個     〃
     トマト    1/2個
     きゅうり   1/2本                千切り
     パプリカ   1/4個 
     シソの葉   4枚

1、鍋にたっぷりお湯を沸かし、(酒少々・ネギの青い部分・・分量外)あれば一緒に入れてフツフツとして来たら火を弱めて、肉を広げながら2~3枚づつ茹でる。火が通ったら氷水の中に入れて冷ます。水気をしっかりと取る

2、野菜をそれぞれ下茹でして、肉を広げて巻く。シソの葉などはこの時に一緒に巻く

3、それぞれのソースを作り、好みで食べる





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3 コメント

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Unknown (masakohime)
2014-08-29 14:57:53
こんにちは。
野菜たっぷり、種類も沢山♪
これだけあっても、ソースの味が色々あると、楽しめますね☆
この野菜にはこのソースが合う!なんて話しながら食べきってしまいそうです。
紫蘇の葉の上には、梅干しかしら~
来週はまた暑くなるようなので、豚シャブもしたい^0^
Unknown (主夫太郎)
2014-08-29 16:02:54
きゃりあさん こんにちは

豚肉というのは不思議で大抵のものにあいますが、
野菜嫌いな人も豚と一緒に食べると食べられちゃうくらい、
野菜との相性がいいですよね。

こうやって何種類ものソースで味わえるのは
物凄く贅沢。
茄子と豚と紫蘇の組み合わせはそれはそれは美味しかったと思いますよ。味噌ソースが絶対いい!!

こういうときはご飯を沢山食べたいな。
Unknown (きゃりあさん)
2014-08-29 19:15:16
きゃりあさん こんばんは(^^♪
なんて可愛らしいの~♡
目にも楽しい盛り合わせですね。
紫蘇で巻いた茄子とにんにく味噌が気になる~!
オクラも切り口がめんこい(^^)
これだとお野菜もいっぱい摂れて嬉しいね。
豚肉は夏の疲れた体にピッタリ。
つけダレもそれぞれ美味しそうで、どれにしようか
迷っちゃうね。
お皿もとってもシックで素敵。
片栗粉のとろみを長持ちさせるワザ、さっそく試して
見ました。
ほんとにずっとトロンのまま。
ありがとう\(^o^)/

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