ひき肉入りごぼうときのこのきんぴら

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　お歳暮で頂いた珍味セットの中に

　　　　　　　　　　　　　甘辛く煮込んだ野菜やきのこの佃煮があって

　　　　　　　　　　　　　とても美味しくてすぐに無くなりました

　　　　　　　　　　　　　ついつい手が伸びてしまう常備菜

　　　　　　　　　　　　　ご飯にもお弁当にもピッタリの

　　　　　　　　　　　　　美味しいごぼうときのこのきんぴらを作りました



　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　ごぼうは一度小麦粉をつけて油で揚げ

　　　　　　　　　　　　　　甘辛く煮込んでいるので柔らかく

　　　　　　　　　　　　　　小麦粉効果で味が絡みやすくなりますので

　　　　　　　　　　　　　　ひき肉ときのこの旨みをしっかりと包み込んで

　　　　　　　　　　　　　　美味しくなりました

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　カレイを揚げて大根おろし

　　　　　　　　　　　　　　ポン酢でさっぱりと頂きました


　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　再び雪が猛烈に降り始めました

　　　　　　　　　　　　　　　明日の朝迄どれだけ積もるのか

　　　　　　　　　　　　　　　今日の雪はふわふわとした綿菓子のような雪でした

　　　　　　　　　　　　　　　明日は晴れるといいのですが・・・・

　　　
　【ひき肉入りごぼうときのこのきんぴら】
　　　材料　　　　４人分
　　　　ごぼう　　　１/２本
　　　　小麦粉　　　大匙２
　　　　揚げ油

　　　　ひき肉　　　１００ｇ
　　　　えのき　　　１/２袋
　　　　椎茸　　　　２枚
　　　　醤油　　　　大匙２
　　　　みりん　　　大匙２
　　　　砂糖　　　　大匙１
　　　　一味　　　少々
　　　　サラダ油　　大匙１
※ごぼうは３センチ位の千切りにして、ビニール袋に入れ小麦粉を振り入れてまぶして
揚げ油で揚げる
※フライパンにサラダ油を入れ、ひき肉・えのき・椎茸を入れて混ぜ炒め、揚げたごぼうをいれて砂糖・みりん・醤油を入れて炒め煮にする。一味を入れる

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