初めての柚子大根

何にでも初めてはあるものです。

片っ端から野菜を浅漬けにするわたしも

柚子大根は使ったことがありませんでした。

(実は糠漬けはあんまり好きじゃない)

でも皆さんのブログを見ていたら美味しそうで

ぜひ挑戦したいと思い

よい大根が手に入るのを待ってました。

今日は通院帰りにだけ寄る

小さな八百屋さんで

立派な大根を見つけ柚子も買い込み初挑戦。

レシピはネットを参考にしましたが

お砂糖は控えめにしました。

甘ったるい漬物はちょっと…苦手なので。

大根を銀杏切りにすれば早く漬かりそうでしたが

歯応えを楽しみたいので拍子切りに。

あと2時間漬けて

夕食に出す予定です。