バターチキンカレー食べたい病に感染？？？

少し前に妹から

「バターチキンカレーのレシピはどれがいい？」

との相談がありました。

わたしはカレー王子の水野仁輔さんの

『もっとディープに！カレーの世界』

スパイスでおいしくヘルシー もっとディープに! カレーの世界 (NHK趣味どきっ!) 水野 仁輔 NHK出版

これを愛読しているので、

オススメしておきました。

ネットでも見ることができます。

バターチキン

水野仁輔さんのレシピ。インド北部の宮廷料理で、たまねぎを使わず、バターや生クリームでコクを出したカレー。濃厚でまろやか、程よい辛みが後を引き、インド料理店でも人気の高いメニューです。ナンなどにつけてどうぞ。

バターチキン

姪っ子が食べたくなって妹に頼んだそうです。

その話をして2日ほどしたら

次男が「バターチキンカレー食べたい🍛」

と言い出しました。

学校の給食がカレーの日に、

夕食はわたしのカレーが食べたいんだそうです。

なぜ2食続けてなのかよくわからない…けど

妹の所がたくさんのカレーを食べたという話を聞いて

記憶が蘇り、居ても立っても居られなかなったのかも。

カレーが高カロリーで糖分満載なのは、

ルーに小麦粉と脂を使っていて

野菜は甘味のある根菜ばかりだから。

その理屈でいけば

バターチキンカレーはタンパク質がメイン。

小麦粉も根菜も使いません。

脂質はバターと生クリームが入るけど。

糖尿病の食事としては

2択しかないならバターチキンカレー

なのかなあ？

前日の夜からヨーグルトとスパイスに漬け込んで

レシピ通りにしっかり焼いて作ったら

とても美味しくできました。

次男は(ごはんもカレーも)食べすぎたため

夜の勉強に差し支えるほどでした。

残ったら明日のお昼に一人で食べようと思ってましたが

カケラも残りませんでした。

次はチキンを1キログラムにして

一食ずつ冷凍する分を確保したいです。

手間かけて作るんだから、

1人ぼっちのお昼ご飯を

楽しいものにしたいんです。