糖尿病の食事…久しぶりのお好み焼き。粉物だけどキャベツを大量に。

正直言って、買い物するのが辛い。

というか買い物できない。

豚小間肉を有効に3人で食べるには…

そして30％オフになってたキャベツを…

お好み焼きが正解だと思ったんです。

卵は買ってありましたし。

「晩ご飯に米を出さないキャンペーンでもやってるの？」

先週、冷やしうどんを夕食に出して

今週、お好み焼き出しただけでイヤミ。

「文句があるんですか？」

冷たく言い放つ。

わたしの実家は麺が大好きで

夏になると、蕎麦と冷麦が週に3回以上。

冬はうどんが冷麦にとって変わります。

だから夕食に麺が出せないのはストレス。

それでもいろいろがんばってきたけれど

もう元手がないんだから仕方ない。

ご飯炊いたらおかずが必要ですもんね。

わたしの病気にも粉ものはあんまり良くない。

大好きだけど良くない。

食べすぎになるし、吸収が良すぎるから。

そこを補うべくキャベツを大量に入れて

キャベツ焼きのようにしました。

生地を押さえつけずに蓋をしてじっくり焼くと

ふんわり口当たりの良い焼き上がりになります。

今日のメニュー

お好み焼き　豚玉

野菜サラダ

次男は残った豚小間肉を焼いてあげたら

ご飯をガンガン食べていました。

たしかに育ち盛りには

お好み焼きはオヤツにしかなりませんね。