トロトロ甘い、新玉ねぎのスープ。

新玉ねぎを美味しく食べるには

生が一番だと思いますが

家には大きなお子ちゃまがいるので

ちょっと辛いなどと…

そこで火を通して美味しさを味わうには

丸ごとのスープかなと♪

新玉ねぎの上半分を十字に包丁を入れます。

入れなくても味は変わりませんが

食べやすくなります。

圧力鍋に新玉ねぎを並べ

ひたひたの水とコンソメ少々塩少々。

沸騰してから7分、

後は夕食まで放置〜

温め直して塩味を確認して

おたまでそっと丸ごとすくって出しました。

甘くてトロトロ。

春の美味しさの一つですね。

一緒に春キャベツの卵とじも。